Вікторина «кулінарія» (з відповідями)
Вікторина «Кулінарія» містить 14 питань. На всі питання надано відповіді.
Укладач вікторини: Ірис Ревю
1. В якій країні в XVIII столітті застосовувалося: «Установа столу в чотирьох подачах: 1) холодних страв, 2) гарячого або похлёбок, 3) узварів і смаженого, 4) чотирьох тістечок»?
1) У Франції
2) В Англії
3) ВУкаіни +
2. У договорі Балда з попом в казці О.С.Пушкіна є такий пункт: «Є ж мені давай варену полбу». Що таке жито?
1) Рис з ламким колоском і плівчастим зерном (пшениця) +
2) Вид рису
3) Вид бобових
4. У якій країні раніше почали робити млинці?
1) ВУкаіни +
2) На Україні
3) У Білорусії
5. Коли вУкаіни з'явилися макаронні вироби?
1) У середині XIX століття
2) На початку XX століття
3) У кінці XIX століття +
6. З якого тіста готують невеликі, круглі, відкриті пироги, звані «московськими»?
1) З листкового
2) З пісочного
3) З дріжджового безопарного +
7. Леонардо да Вінчі, крім того, що він був великим живописцем, скульптором, архітектором, вченим, він був прекрасним кухарем. В якому місті світу були видані його кулінарні записки?
1) У Парижі
2) В Лондоні +
3) У Римі
9. У якій країні готують холодний суп таратор на кислому молоці?
1) У Китаї
2) В Болгарії +
3) У Мексиці
10. До складу цього продукту входять: молоко, яйця, вода, сіль. Що це за продукт?
1) Яєчня
2) Яєчня
3) Омлет +
11. На честь кого соус «бешамель» отримав свою назву?
1) В честь французького маркіза Бешамель
2) В честь кухаря маркіза Бешамель +
3) В честь одного маркіза Бешамель
11. Навіть у наш час мексиканські селяни неохоче продають цю їстівну культуру, вважаючи, що грішно торгувати дарами богів. Що це за культура?
1) Соняшник
2) Кукурудза +
3) Жовтий перець
12. Що таке «припускание»?
1) Різновид гасіння
2) Різновид варіння +
3) Різновид смаження
13. Це одна з улюблених приправ російської кухні. Коріння і листя цієї рослини містять глюкозид сінегрін, в ньому багато вітаміну С, фітонцидів, сірки, присутні ефірні масла. Що це за приправа?
1) Часник
2) Бадьян
3) Хрін +
14. Як називається грузинська корж з кукурудзяного борошна?
1) Мчаді +
2) Здоба
3) Лаваш