Відвалиться від протеїну печінку

Читайте також:

Сьогодні ми обговоримо тему, яка розбурхує уми не тільки людей недавно переступили поріг спортивного залу, а й спортивних експертів, які до заліза торкаються максимум у вигляді клямки замку в туалеті.

Мова у нас піде про натуральність і не зовсім натуральності вживаних як спортсменами, так і рештою населення продуктів.

У побуті диванних експертів найчастіше гуляє дві страшилки - це "хімія" і "протеїни", більш того періодично вони об'єднуються в дивовижний симбиотический організм у вигляді двоголового

невідомої фігні під назвою "вживати хімію і протеїни там всякі", тобто в щось тотожне рівне, невідоме і від того мабуть ще більш небезпечного.

Ну що ж, давайте спробуємо відокремити мух від КатлетА і трохи розібратися.

Спершу зупинимося на терміні, який не грає головної ролі в моєму оповіданні, проте для більшої ясності не зупинитися на ньому не можна. Що ж таке хімія? Ні, зараз я говорю не про предмет середньої та старшої школи, хоча це напевно все ж найкраще застосування цього терміну, а про сленговом вираженні, які по невдалому збігу обставин переповзла з місць, де під дзвінке брязкання заліза куються сталеві м'язи в підгнилі уми околотелевізорних особин.

Поняття цього терміна для кожного своє але в цілому межі його знаходяться приблизно і перебільшено за першої пачкою метану і ніяк ні раніше, коли досяг своєї генетичної планки атлет прагне розширити свої можливості вдаючись до досягнень сучасної фармакології.

В цілому можна звести це поняття в розумінні людей, для яких горизонти силових видів спорту видно чітко і ясно, до гормональних препаратів, які так чи інакше впливають, але в цілому виступають в ролі своєрідних каталізаторів, на анаболічні і метаболічні процеси в організмі в цілому і в м'язових волокнах зокрема.

Ключове слово тут "гормональний", тобто даний сленговий термін тулиться в рамках галузі медицини ендокринології.

Поняття "протеїн". в площині спорту, віднесено все-таки у володіння іншій молодий науки нутрициологии - науки про харчування - і разом з різними жирами і вуглеводами в різних пропорціях входять в наш з вами щоденний раціон.

Імнно так, білок, він же протеїн вживається кожен день всіма і міститься майже в будь-якій їжі, як растітpart2 Єльня так і тваринної. Я сподіваюся, що при прочитанні цих рядків у поборників спортивного харчування сяде (що це за поняття таке "посадити" теж не відомо) печінку і назавжди перестав ерегований дітородний орган, ніж вони часто лякають молодята не зміцнілі уми молодих атлетів.

Чому білок і протеїн - це два тотожних слова. Протеїни спочатку виділили як щось зі схожмім властивостями помітивши таке їх властивість як "денатурація". а в даному конкретному випадку зміна їх властивостей під впливом температури. Найпростішим прикладом для кожного є зміна фізичних властивостей білка в курячих яйцях під час їх смаження або варіння. З цієї причини для українських вчених виявилося ближче наше "білок" ніж латинське "протос".

Ось звідси і плутанина.

Тепер розберемося з натуральністю харчування.

Що в першу чергу протиставляють протеїну у вигляді попрошка? Молоко, м'ясо, сир. Так! Звичайно! Це прекрасні продукти. І вони сто відсотків натуральні, якщо ви особисто вирощували корову,

свиню або траву, яку їла ця корова і стежили за тим, чтьо саме встромив вашим тваринам ветеринар.

Якщо ви купили молоко, сир, йогурт, сир або будь-який інший молочний та кисломолочний продукт в супермаркеті, то будьте увепени, що натуральності в ньому не багато.

Ось, наприклад, молочні інгредієнти «Баттер Грейнс» (США):

Вони пропонують на нашому вітчизняному ринку ароматизатори молока, масла, сметани, вершків, сиру, тощо.

Один кг будь-якого з цих інгредієнтів відповідає за смаком і ароматом 100 кг вихідного продукту. Тобто навіщо виробникові 100 кг натурального молока, якщо він зможе наговорити з водою з-під крана всього один кг чогось коштувало мені три (.) долара? Запитайте і ответте собі чесно, як би поступили на місці виробника ви?

В цілому харчова хімія крокує семимильними кроками, тому що на це є попит у виробників.

Тварини на забій під час росту отримують гормональні препарати, до речі схожі з тими, якими вас лякають. М'ясо обробляється для довшого терміну реалізації.

В молоко для більш високої жирності додаються рослинні жири, та й пів біди якби їх туди просто лили. Для того, щоб елементарно приховати сліди у вигляді жирних плаваючих кіл для їх розчинення в молоко додають кошти на кшталт миючим. Яйця містять антибіотики якими для профілактики напихали курей. В принципі молоко або сир наші гастрономічні чарівники можуть сфабрикувати і без самого молока, ніж власне вони і грішать, якщо не в повному обсязі, то в частковому.

З порошковими протеїнами ситуація інша: якщо купуючи продукти в супермаркеті ви платите по суті за смак і стаєте заручником порядності і фантазії технолога, то купуючи протеїн ви платите в першу чергу за результат.

Я не кажу, що закликаю всіх після прочитання цих рядків перейти виключно на порошки. Звичайно ж ні. Головне зрозуміти, що протеїн в порошку може виявитися значно більш реальним продуктом ніж багато тих, які ви вживаєте щодня.

part3 відповідає за смаком і ароматом 100 кг вихідного продукту. Тобто навіщо виробникові 100 кг натурального молока, якщо він зможе наговорити з водою з-під крана всього один кг чогось коштувало мені три (.) долара? Запитайте і ответте собі чесно, як би поступили на місці виробника ви?

В цілому харчова хімія крокує семимильними кроками, тому що на це є попит у виробників.

Данило Шалигін