Відмінності бройлерів від сільської курки, оточення тв

Чим сільська курка відрізняється від курчати з птахофабрики? Щоб це з'ясувати, ми вирушили до них додому. Ось так виглядає сучасна птахофабрика. Все життя курки проходить в клітці. У кожній - по сім штук. Ці кури-несучки ніколи не вийдуть погуляти у двір. Корм і вода до них надходять по конвеєру.

Олександр Казаков, фермер

Бройлерів теж, як правило, містять в льотках, але не по сім, а по 60 штук в кожній. Підросли курчата практично не рухаються. У них є тільки одна перевага - щоб поїсти, не треба висовувати голову за ґрати.

А чому їм має бути сумно? Корми під носом, водичка теж тут, дружно сидять, я думаю, їм тут дуже добре. Стрес? Я думаю, якщо їх випустити на вулицю, в ліс, тоді вони відчують стрес. А тут вони повністю захищені.

Сергій Тихонов, заступник головного технолога птахофабрики

Щеплення, антибіотики і корм із спеціальними добавками. Саме через це курчата виростають такими великими і мало хворіють. Багато фахівців вважають, що антибіотики потрапляють в куряче м'ясо. Саме через це в Європі і Америці курей на птахофабриках заборонено годувати ліками. На українських птахофабриках антибіотики дозволені.

По-перше, це дозовано має бути, щоб перевищення певних концентрацій в м'ясі і яйцях не було. І, якщо стосується бройлерного виробництва, за 10 днів перед забоєм все кормові антибіотики з кормів виключають.

Іван Єгоров, заступник директора з наукової роботи Всеукраїнського інституту птахофабрики

А це - сільське фермерське господарство. Курочки тут гуляють, де їм заманеться, щипають траву і зерна. Хворих птахів лікують не антибіотиками, а домашніми засобами.

Буває восени, якщо курка захворіла, застудилася, ні в якому разі це не пташиний грип. Це грип, який був у курки завжди. Ми заливаємо самогонку, чайну ложку - і курка в порядку.

Олександр Казаков, фермер

Найщасливіші курки живуть на невеликих фермерських господарствах. Але як це відбивається на якості м'яса?

По-перше, сам смак курки. Я сам думав - в чому різниця? Коли ми зайнялися цим перший раз і спробували. Бройлер, в принципі, сам по собі не смачний. Кожен кухар про це знає. Потрібна купа спецій, щоб зробити з нього гарне блюдо.

Олександр Казаков, фермер

Схожі записи:

  • Відмінності бройлерів від сільської курки, оточення тв
    28 - Фатальні яйця
  • Експеримент. Бройлер або сільська курка
  • Експеримент. Готуємо заморожені кури
  • Відмінності охолодженої курки від замороженої
  • сільські яйця
  • Костромської бройлер