Відкриваємо магазин кондитерських виробів специфіка торгівлі солодощами - журнал для початківців

Правове регулювання роздрібної торгівлі кондитерськими виробами

Починати комерційну діяльність необхідно з вивчення юридичної базису. Майбутньому підприємцю потрібно ознайомитися з правилами створення компанії, процедурою постановки бізнесу на державний облік і відкриття банківських рахунків. Основну ж увагу слід приділити галузевим регламентам.

Найменування нормативного акту

Методика бухгалтерського обліку витрат на виробництво

Короткий огляд ринку

Солодкі мрії Украінан: асортимент і поведінку споживача

Економічні труднощі і нестабільність національної валюти зробили на обсяги виробництва мінімальний вплив.

· Кекси і рулети - 8,1%;

· Глазуровані цукерки - 14,5%.

Мінімальна вартість солодощів зафіксована в Уральському, Приволзькому, Сибірському та Північно-Кавказькому федеральних округах. Пікових значень ціни досягають на Далекому Сході і в Центральному регіоні.

Поведінка споживачів в сегменті має свою специфіку. Так, більшість Украінан не можуть точно назвати виробника улюблених солодощів. Про знеособленості попиту свідчить дослідження ЦМІ ТДЕУ.

Розподіл відвідувачів кондитерських за статевою ознакою виражено слабо. Однак невелике переважання дам експерти відзначають регулярно. Цікаво, що жінки віддають перевагу шоколаду, а чоловіки частіше купують печиво.

Вік постійних клієнтів варіює від 18 до 45 років. Украінане в зрілому віці відмовляються від солодощів. Причинами є проблеми зі здоров'ям і невисокий розмір пенсій. Різними є і приводи для придбання кондитерських виробів:

· Регулярна купівля до чаю - 64,5%;

· Спонтанне бажання - 40,9%;

· Урочиста подія або свято - 27,4;

Фахівці звернули увагу на особливості вибору торгової точки. При придбанні шоколаду, цукерок або печива Украінане не надають особливого значення типу магазину. У спеціалізовані кондитерські вони звертаються при покупці або замовленні тортів, випічки, тістечок.

Організація бізнесу: базові правила

Порядок відкриття магазину кондитерських виробів традиційно починається з державної реєстрації. Вибір організаційної форми вільний. Законодавець не встановлює жорстких обмежень, а тому вести комерційну діяльність можна як від особи підприємця, так і компанії. Переваги та недоліки кожної форми ми розглядали раніше, а тому не будемо зупинятися на цьому питанні. Відзначимо лише, що найбільш поширеними в галузі є ІП та ТОВ.

1) Постановка на облік та оподаткування

У більшості випадків виробництво і роздрібний продаж кондитерських виробів потрапляє під дію спрощеної системи. Право на застосування загального режиму оподаткування доцільно зберігати лише при організації масштабного випуску. Загальна система зажадає від власника бізнесу складання численних звітів, ведення бухгалтерського обліку, а, отже, додаткових витрат.

2) Пошук приміщення

Значно більш виборчим виявиться підхід при створенні повноцінної кондитерської. В цьому випадку доведеться уважно ознайомитися з положеннями СП 2.3.6.1079-01.

Критерій оцінки приміщення