Відкачування меду обладнання, терміни відкачування, процес

Відкачування меду зі стільників проводять в приміщенні, недоступному для бджіл. Приміщення для цієї роботи має бути світлим і чистим. Приступаючи до викачування меду, необхідно підготувати наступне обладнання:

ножі для розпечатування стільників, якщо ви використовуєте звичайні ножі, то заздалегідь необхідно приготувати посуд з гарячою водою (на гасниці або електричній плитці) для нагрівання ножів,
стіл для роздрукування стільників,
ємність для забруса,
медогонку, попередньо помиту содової водою і просушену на сонці,
тару для меду,
умивальник, мило і рушник.

Коли відкачувати мед.

Щоб не пропустити момент своєчасного відбору меду, під час хабар регулярно перевіряють магазини і другі корпуси. При сильному хабарі перевірку вуликів треба проводити приблизно раз в три дні. Перевіряючи заповнені рамки, треба менше турбувати бджіл, так як потривожена родина в цей день знижує роботу на медозборі. Достатньо злегка підняти дві крайні і одну середню рамки, щоб побачити, наскільки наповнені вони медом і як йде запечатування.

Якщо вчасно не відкачати мед і не буде вільних сот для знову принесеного нектару, то бджоли призупинять роботи. Рання або передчасна відкачування меду також негативно відбивається на якості зібраного меду, так як в цей час він ще не стиглий.

Відбір меду.

У процесі відбору рамок з медом, бджіл змітають м'якою щіткою. Оглянутий і укомплектований сушею вулик закривається холстиком, подушкою і кришкою.

До відбору медових рамок з гнізд приступають з боку найменшого літа бджіл, щоб не заважати їм працювати. Проводиться відбір меду як правило, у другій половині дня, зазвичай з других корпусів і надставок, але для початку опускають в нижній корпус від 2 до 4 заповнених медом стільника в якості кормових. Бажано, щоб ці стільники містили запаси перги. У наступні відбори рамок для відкачування вже можна не відкривати нижні корпуси вуликів, а ті відсутні запаси корму для зимівлі бджолиної сім'ї розміщувати у верхніх відділах. Відбираючи мед для викачування, не треба очікувати повного запечатування рамок. Якщо бджоли встигли запечатати сот приблизно на 1/4 рамки і з нижніх осередків при струшуванні мед не вибризгивается, то, значить, він досить дозрів для викачування. Відкачувати незрілим можна тільки вересковий мед, який при дозріванні густіє настільки, що не піддається викачування.

Замість заборонених рамок ставлять запасні і по 2-3 рамки з вощиною.

Роздрук медових рамок.

Перед відкачуванням меду запечатані стільники роздруковують пасічним ножем (паровим ножем, віброножом або спеціальної пасечной виделкою). Лезо пасечного ножа повинно бути гарячим, для цього кілька ножів одночасно поміщають в посуд з киплячою водою. Гарячим ножем рухами, що пиляють зрізають кришечки з осередків стільників. Кришечки осередків треба зрізати акуратно, рівно, але поглиблюючи ніж в сот. Працюють двома ножами по черзі - поки одним зрізають кришечки, другий нагрівається в гарячій воді.

У парового ножа лезо розігрівається паром, у віброножа лезо приводиться в рух (вібрує) від електромотора.

При розкритті стільників виделкою кришечки осередків соскабливают (розкривають) виделкою. Мед краще відкачується, коли він теплий, тільки що вийнятий з вулика.

Мед, відібраний з вуликів раніше, відкачується добре тільки в жарку погоду або ж у натопленому приміщенні. Стільники з медом, що зберігалися при низькій температурі, перед викачування треба прогріти протягом 6-8 годин при температурі 20-25 °.

Процес відкачування меду.

Медогонку потрібно встановити в тому положенні, яке буде зручним для обертання її рукоятки, і з таким розрахунком, щоб під краном її легко можна було б розмістити посуд для збору откачанного меду.

Зі столу беруть роздруковані медові рамки у міру потреби і заряджають ними, так звані, касети медогонки. Медові соти встановлюють в касети таким чином, щоб рамки своїми нижніми планками виявилися попереду по ходу напрямку руху касети. З метою запобігання можливої вібрації при роботі медогонки, потрібно заряджати касети протилежних сторін рівними за масою рамками. Обертання рукоятки медогонки має відбуватися повільно, з поступовим збільшенням швидкості. Спочатку відкачка меду виробляється з одного боку рамки, потім касети з сотому треба повернути і відкачати мед повністю з протилежного її боку.

Мед після відкачування, проціджування, зберігання.

У мед, як правило, трапляються сторонні предмети. Це можуть бути частини тіла бджіл, фрагменти воску, та інше. Щоб мед вийшов чистим, його слід процідити. Для цього відкачаний мед зливають через кран, а над ємністю для меду встановлюють сито.

Проціджений мед зливають в медоотстойнікі або бідони, Липівки, бочки. Заповнену посуд покривають марлею і тримають в теплому, провітрюваному приміщенні. Спливли дрібні домішки, якщо такі є знімають ложкою (шумівкою).

Готовий до вживання мед рекомендується зберігати в скляній, пластмасовою і емальованому герметично закритому посуді. Не можна зберігати його поруч з продуктами, що володіють сильним запахом - цей запах легко передається меду і таким чином знижує його якість.