Вичавлюй мене повністю або як отримати більше соку з цитрусових

Отримати лимонний або лаймовий соки - не так вже й складно. Але ми - лайфхакери - звикли брати від життя, а в даному випадку, від цитрусових, все! І якщо ви хочете вичавити лимончик від кірки до кірки і отримати від нього максимум, то існує декілька хитрощів, як не втратити ні краплі соку.

1. Лимони і Лайми треба обкатати

Це класичний, але дієвий прийом для отримання лимонного соку. Обкачуємо цитрусові на кухонній дошці або прямо на стільниці, з силою натискаючи зап'ястям. В результаті цього зруйнуються мембрани навколо капсул всередині плодів, в яких і міститься потрібний нам сік. Якщо ви збираєтеся вичавлювати цитрусові руками, і у вас немає спеціальних для цього інструментів, то даний метод помітно полегшить і прискорить процес отримання соку.

2. Потримати цитрусові пару секунд в мікрохвильовці

Спробуйте перед віджиманням соку з цитрусових помістити їх в мікрохвильовку буквально на 10 секунд, і результат вразить вас! Процес чимось нагадує метод обкатування. Чому так відбувається? Одним з пояснень є той факт, що мікрохвильова піч розганяє молекули води у фруктовій м'якоті так, що вони розривають мембрани навколо капсул з соком. В результаті фрукт стає схожий на кульку з соком, при розрізанні якого рідина без особливих проблем виливається назовні.

Інше пояснення ефективності даного методу, який є більш ймовірним: тепло і рухливі молекули води роблять мембрани навколо капсул з соком і шкірку плоду м'якше і податливі до деформації - розрізання або стиску.

3. Заморозити цитрус, потім розігріти в мікрохвильовці

Вода при замерзанні розширюється. Це факт. Відповідно тонкі мембрани навколо капсул з соком розірвуться або стануть досить тендітними. А пізніше, при нагріванні в мікрохвильовій печі, вони ще простіше лопнуть. Тоді вже точно вийде соковитий м'ячик, покритий цедрою, який супер просто здавити і отримати необхідний сік до останньої крапельки.

Єдиний недолік цього методу - час. Якщо мікрохвильовка робить свою справу швидко - 30-60 секунд, то щоб заморозити лимони і Лайми необхідні годинник. Так що для раптового бажання покуштувати освіжаючого лимонаду, ця методика не годиться. Проте вона дуже ефективна.