Весільний торт з марципану, марципанові весільні торти

Торт на весілля повинен бути приголомшливо красивим і не менш смачним. Адже в кульмінаційний момент весільного застілля все погляди будуть прикуті до нього.

Ідеальний спосіб зробити його таким - використовувати для оформлення марципан. Ця давня європейська солодкість є еластичною пасту, основа якої складається з перетертого мигдалю та цукрової пудри.

Марципан є королем кондитерських ласощів, який має повне право прикрашати Ваш весільний торт. Його смакові якості просто приголомшливі.

Справжній марципан повинен містити не менше 33% мигдалю. При цьому має значення сорт горіха, смак, вологість і навіть час збору. Якщо в ласощах менше мигдалю або він замінений іншим горіхом, то воно не може вважатися справжнім.

Крім смакових якостей високо цінується і еластичність марципану. Саме тому його так часто використовують для прикраси весільних тортів. Він настільки добре формується без будь-яких добавок, що різні, навіть найскладніші фігурки і узори виготовляються з нього дуже легко. Вироби з марципану можуть фарбуватися або глазуруватися, а також залишатися без глазурування, що дозволяє не спотворювати їх ніжний смак.

І хоча вітчизняні кондитери почали використовувати марципани зовсім недавно, але вони намагаються ні в чому не поступатися своїм західним колегам. Весільні торти виходять дуже смачними, а марципанові квіти на них неможливо відрізнити від справжніх.

У найщасливіший день у Вашому житті Ви маєте повне право дозволити собі це чарівне частування і замовити неймовірно смачний і красивий весільний торт з марципанами.