Варення з жимолості на зиму простий рецепт, п’ятихвилинка

На початку весни чагарник жимолості радує око красивими квітками, а з настанням травня - соковитими ягодами з цікавим кисло-солодким смаком.

Варення з жимолості на зиму простий рецепт, п'ятихвилинка

Пропонуємо приготувати чудове варення з жимолості на зиму, а якщо ви не знаєте як, то ми далі розповімо.

Простий рецепт на зиму

Для збереження врожаю дачники застосовують перевірений спосіб - готують варення на зиму. І, як завжди, варіння найкращого і смачного виходить в тазу.

  1. У каструлю або таз налити воду, всипати цукор і залишити до кипіння;
    Варення з жимолості на зиму простий рецепт, п'ятихвилинка
  2. Після того, як цукор розчиниться, зменшити вогонь до мінімуму, і варити сироп приблизно 10 хвилин;
    Варення з жимолості на зиму простий рецепт, п'ятихвилинка
  3. Всипати в киплячий сироп ягоди;
    Варення з жимолості на зиму простий рецепт, п'ятихвилинка
  4. Після закипання варення зняти каструлю з плити і прибрати в прохолодне місце на 7-8 годин (можна залишити на цілу ніч);
  5. Через зазначений час знову поставити каструлю на плиту і, акуратно помішуючи, варити масу близько чверті години. Під час варіння не забувайте знімати пінку;
    Варення з жимолості на зиму простий рецепт, п'ятихвилинка
  6. Перелити варення в банки і закрутити кришки.
    Варення з жимолості на зиму простий рецепт, п'ятихвилинка

«П'ятихвилинка»

Цей рецепт більш знаменитий як спосіб заготовок з ягід смородини, але, незважаючи на це, чудово підходить для приготування варення з жимолості на зиму. Якщо дотримуватися рецептуру, то в підсумку вийде ніжне, смачне желеобразное ласощі.

Варіант зі склянками

  • Ягоди жимолості - 10 склянок;
  • Цукор - 12 склянок;
  • Вода - 2 склянки.
  1. Жимолость залити водою, поставити на плиту і довести до кипіння, не забуваючи заважати;
  2. Проварити ягідну масу 5 хвилин і зняти з вогню;
  3. У гаряче варення частинами всипати цукор і заважати до повного його розчинення.

«П'ятихвилинка» з жимолості готова.

Інший варіант

Приготування варення з жимолості «П'ятихвилинка» на зиму:

  1. Ягідки перебрати, очистити від сміття і викласти в емальовану каструлю (таз) або іншу, що не окислюється посуд;
  2. За допомогою блендера перетерти ягоди в кашу;
  3. Частинами посипати цукор і перемішати;
  4. Поставити на плиту і варити близько 5-7 хвилин;
  5. Гаряче ласощі розлити по стерилізованим банкам і прибрати в темне прохолодне місце.

Варення з жимолості без варіння

Для приготування зимових заготовок необов'язково піддавати ягоди тепловій обробці, можна обійтися і без варіння.

  1. Промити ягоди і відкинути на друшляк, щоб стекла рідина;
  2. Далі розкласти їх на паперовому рушнику;
  3. Подрібнити ягоди за допомогою м'ясорубки або блендера;
  4. Засипати їх цукром, перемішати і залишити на півгодини;
  5. За цей час зробити стерилізацію банок;
  6. Знову перемішати варення з жимолості, розкласти по банках і закатати простерилізованих кришками.

Рецепт ласощі з полуницею в мультиварці

Варення з жимолості на зиму простий рецепт, п'ятихвилинка
Сучасні господині цінують свій час, так що не менше смачне варення можна приготувати в хлібопічці або мультиварці. Особливо смачним воно вийде, якщо додати в нього ароматні ягоди полуниці.

  1. Ягоди очистити від листочків і промити;
  2. Змішати полуницю і жимолость з цукровим піском і прибрати на 9 годин на будь-яке місце, де зберігається кімнатна температура;
  3. Періодично помішуйте ягідну суміш, щоб в ній утворився сироп;
  4. Перекладіть масу в чашу мультиварки і встановіть режим «Гасіння», поставте таймер на 1 годину;
  5. Після закінчення перелийте ласощі з жимолості на зиму по стерилізованих банках.

Варення з жимолості з додаванням лікеру

Калорійність цих ласощів низька, тому воно припаде до смаку всім худне і стежить за своєю фігурою. А додавання лікеру підсилює не тільки аромат, але і підвищує смакові якості.

  • Промита і підсушена жимолость - 1 кг;
  • Цукор - 600-700 гр. (Орієнтуйтеся на кислоту ягід);
  • Лимон - ½ шт .;
  • Лікер «Амаретто» - 50 мл (можна будь-який інший ягідний);
  • Кориця - 2 ч. Л. (за бажанням).

Варення з жимолості на зиму простий рецепт, п'ятихвилинка

Покрокове приготування варення на зиму:

  1. Ягідки пересипати в тазик, засипати цукром і корицею. Також зверху полити соком вичавленого лимона;
  2. Відкласти таз в сторонку мінімум на 2 години, щоб жимолость ввібрала інгредієнти і дала сік. Якщо ягоди не дали необхідну кількість соку, то можна долити трохи води;
  3. Через зазначений час поставити на плиту, довести варення, до кипіння періодично струшуючи вміст. Час варіння - 30 хвилин;
  4. Пінку, що утворилася на поверхні зняти, потім влити лікер;
  5. Перемішати і зняти з вогню;
  6. Розлити готове варення по стерилізованим банкам і закатати;
  7. Розкласти банки кришкою вниз, укутати пледом або ковдрою і дати охолонути;
  8. Після охолодження прибрати варення з жимолості і лікеру на пару днів в холодильник, а потім зберігати при кімнатній t.

А тут знаходяться рецепти приголомшливого джему з червоної смородини. Візьміть собі на замітку!

Виготовити консервований зелений горошок в домашніх умовах можливо! Ось рецепти. Наші кулінари врахували всі нюанси, щоб ваші заготовки вийшли на славу.

"Фруктове асорті"

Цей рецепт особливо полюбиться любителям цитрусових фруктів.

Погодьтеся, приємно зимовим вечором насолодитися смаком ягідно-цитрусового варення.

  • Полуниця - 0.5 кг;
  • Жимолость - 0,5 кг;
  • Апельсини - 0,5 кг;
  • Цукор - 1, 5 кг;
  • Вода - 1 склянка.

Варення з жимолості на зиму простий рецепт, п'ятихвилинка

  1. Жимолость промити, полуницю нарізати на 2 частини, а апельсин розрізати часточками;
  2. З води і цукру приготувати сироп, проварити кілька часу в каструлі;
  3. Додати ягоди і фрукти;
  4. Довести масу до кипіння, зменшити вогонь і варити ще 5 хвилин, постійно помішуючи;
  5. Зняти каструлю з плити, остудити варення і повторно проварити близько 5 хвилин;
  6. Знову остудити і поставити в останній раз на п'ятихвилинну варіння;
  7. Розлити готове варення з жимолості з фруктами по банкам.

Кулінарні підказки

Варення з ягід жимолості на зиму варять різними способами, але рекомендації з приготування для всіх методів одні:

  • Для варення найкраще вибирати кисло-солодкі ягоди, щоб смак готового ласощів не став нудотним;
  • Найправильніша пропорційність: кількість ягід дорівнює кількості цукру;
  • Обов'язково просушуйте ягоди після миття, щоб не псувати смакові якості ласощів зайвою вологою;
  • Після пересипання жимолості цукром приберіть ємність з ягодами на 8 годин на темне і прохолодне місце;
  • Періодично перемішуйте ягоди, щоб рівномірно розподілити цукор.

Запам'ятайте, що варіння варення на зиму традиційним методом, тобто на плиті, зберігає максимальну кількість вітамінів і корисних речовин.

Під час варіння необхідно часте перемішування, щоб цукор не осів на дно, і варення не підгоріло.

А щоб ласощі під час зберігання не зацукрувався, в нього додають лимонну кислоту: по 1 гр. на кожен кілограм.

І наостанок, варення з жимолості можна зберігати як в погребі, так і на балконі, і не боятися, що воно замерзне і втратить свої корисні якості.