Варення з кульбаб користь і шкода - рецепти здоров’я
Корисні властивості кульбаби
У складі кульбаб є такі корисні речовини: кислоти органічні, цинк, глікозиди, марганець, кобальт, сапоніни, магній, жирні і смолисті речовини. Молоді листочки додають в салати, з коренів можна приготувати напій, що бадьорить. У народі корінь кульбаби використовують при лікуванні дерматитів, запалення лімфатичних вузлів, запорів, а також для зняття нервової збудливості.
Кульбаба корисний при гіпертонії, цукровому діабеті. Його використовують в зборах проти раку. Сік кульбаби застосовують проти грибків, екземи, позбавляючи, бородавок.
Чим корисно варення з кульбаби?
Варення з кульбаби рекомендують пацієнтам з хворобами печінки. Його користь полягає в наступному:
- містить велику кількість корисних елементів;
- допомагає відновленню пошкоджених клітин печінки;
- корисно при холециститі.
Таке варення також вживають хворі на сечокам'яну хворобу, подагру, артрит, гемороєм. Для посилення жовчогінного ефекту варення з кульбаб запивають зеленим чаєм. Сік кульбаби сприяє нейтралізації підвищеної кислотності, що важливо при лікуванні гастриту. Вживання декількох ложок варення цієї рослини допоможе запобігти напад задухи у астматика.
Як приготувати варення з кульбаб?
Є безліч рецептів приготування варення з кульбаби. Для цілющого ласощі збирають головки квітів рослини. Це необхідно робити в чистому місці, бажано за містом і далеко від автомобільних магістралей та масових забудов. Збір сировини для варення необхідно проводити в сонячну погоду, вдень, квіти повинні бути розкриті, головки великі.
Підготовка до приготування варення з кульбаб полягає в очищенні квіточок від дрібних комах. Вони в ласощах не потрібні. Ось кілька рецептів:
- Варення з кульбаб, класичне. 400 головок квітів залити 5-6 склянками води, прокип'ятити 2 хвилини і відставити для настоювання декілька годин. Потім настій процідити, квіти віджати. Додати в рідину 1.5 кг цукру, варіння виконувати декількома прийомами до стану тягучість, подібного меду. Готове варення розкласти в тару і закупорити. Для зберігання помістити в холодне місце.
- Варення з кульбаби з лимоном. Зібрати 350 штук квітів кульбаби і вимочити в холодній воді кілька годин. Далі залити квіти 0.5 л води, чверть години кип'ятити. Перед закінченням варіння приєднати 2 лимона, нарізані часточками (зі шкіркою). Зняти з вогню і настоювати 24 години. З відвару вийняти квіти і лимон, кульбаби віджати. Додати в рідину 1 кг або більше цукру (по смакового переваги) і уварюють сироп кілька разів до в'язкого стану, подібно меду.
- Ще один рецепт з лимоном. Зібрати трилітрову банку головок кульбаби, перебрати, промити. Скласти в посуд і залити 2 літрами окропу, витримати добу, процідити. Кубиками нарізати 2 лимона, додати в проціджений рідина, і приєднати 2 кг цукру. Варити на невеликому вогні до загусання сиропу.
Кому протипоказано варення з кульбаби?
Явних протипоказань до вживання даного лікувального варення немає. Застереження - сировина для приготування варення можна збирати уздовж магістралей, в промисловій зоні, щоб уникнути накопичення в рослині шкідливих речовин.
З обережністю необхідно вживати варення особам, які мають чутливість до йоду, а також при гастриті у стадії загострення і при наявності каменів у жовчному міхурі.