Вареники з картоплею і квашеною капустою - покроковий рецепт з фото на
Квашену капусту можна використовувати не тільки для закуски, на її основі можна зробити смачний салат, перші страви, гарнір. А я розповім, як приготувати вареники з картоплею і квашеною капустою.
СКЛАДОВІ
- Картопля 0,5 Кілограма
- Сіль, перець За смаком
- Квашена капуста 400 Грам
- Оливкова олія 2 ст. ложки
- Борошно 2,5 Стакана
- Розпушувач 1 Чайна ложка
- Сметана 1 Стакан
- Яйця 1 Штука
- Жовток 1 Штука
- Лук 1 Штука
1. Очистіть картоплю і наріжте її кружечками, потім залийте водою і відправте на вогонь, посоліть і відваріть до готовності.
2. Злийте воду з відвареної картоплі, додайте до нього промиту і подрібнену квашену капусту, оливкова олія (1 столову ложку), сіль і чорний мелений перець за смаком.
3. Перемішайте гарненько начинку, накрийте її кришкою або плівкою і відставте в сторону.
4. У миску просійте борошно, додайте ціле яйце і курячий жовток, а також сметану, розпушувач, сіль.
5. Змішайте всі інгредієнти і замісити тісто, залиште його на 5-10 хвилин.
6. Розділіть тісто на частини, кожну розкачати в тонкий пласт.
7. За допомогою формочок або звичайного склянки виріжте кола.
8. У центр кожного покладіть по 1 столовій або чайній ложці начинки, щоб зручно було скріплювати краю.
9. Ретельно защіпніте все краю, щоб в процесі варіння начинка не випала. Відваріть вареники в підсоленій воді до готовності.
10. Очистіть цибулю і обсмажте його на розпеченій сковороді з залишилася ложкою оливкової олії.
11. Перемішайте вареники з підсмаженою цибулею і відразу подавайте до столу.