В якому посуді краще готувати

Кожна господиня готує їжу з корисних інгредієнтів, проте не всі замислюються про те, що небезпека може бути прихована не в продуктах ГМО, а зовсім в іншому. Найкорисніші продукти в результаті можуть виявитися справжньою отрутою, якщо вони були приготовлені, або зберігаються в посуді з хімічно шкідливих матеріалів.

Посуд із пластику

Легка, зручна, з різної форми і кольору, сама ідеальна упаковка для безлічі продуктів, якщо не брати до уваги самого основного - небезпеки. Пластик проводитися на підставі суміші отриманої зі складних хімічних сполук. Безпека такого посуду залежить від того, як суворо дотримувалася технологія її виробництва. Дешева посуд відрізняється неприємним хімічним запахом і не може бути безпечною

Всю пластиковий посуд поділяють на два види: для харчових продуктів, і для нехарчових. Однак не всі звертають на це увагу, чому, в результаті страждають, часом доходить навіть до банального відправлення.

Посуд з меламіну

Меламін - це пластик з особливими добавками, за допомогою якого виготовляють посуд, що зовні нагадує скло або фарфор, але вже за нижчою вартістю. Зарубіжні дослідники довели, що у тварин, які харчувалися з меламіну стали розвиватися різні ракові захворювання з мутаціями. Меламіну посуд заборонена до реалізації в Євросоюзі, але не в нашій країні. Щоб відрізнити подібний посуд від іншої, необхідно заглянути під денце, там повинно бути написано - melamine.

Посуд з алюмінію

У такому посуді все господині кип'ятять молоко і варять дітлахам кашки - вони там не пригоряють. Однак слід пам'ятати, що посуд з алюмінію окислюється при взаємодії, взаємодії з деякими речовинами, тому в ній не рекомендується готувати і тим більше, зберігати багато страв.

Посуд з нержавіючої сталі

Нержавійка - це сплав на основі нікелю, хрому та заліза. Набори посуду з нержавіючої сталі красиві, елегантні, вони легкі, а головне - стійкі до лужних і кислотних середовищ, в них можна готувати будь-які страви. Посуд з нержавіючої сталі володіє єдиним недоліком - до неї може пригорати їжа, через що з часом вона мутніє і втрачає привабливий зовнішній вигляд.

Посуд з антипригарним покриттям

Найпоширенішим антипригарним покриттям вважається тефлон. Він захищає не саму приготовлену їжу, а саме посуд. Мінус тефлону - він крихкий, і легко пошкоджується, ложкою, ножем або виделкою, так що краще користуватися дерев'яними і чи пластиковими лопатками. Також пам'ятайте, що при нагріванні понад 200 градусів тефлон може тріскатися і відшаровуватися.

Емальований посуд з металу

Прийнято вважати, що емальований посуд найбезпечніша і довговічна, але це до тих пір, поки її емаль в повній цілості. На місці тріщин і відколів метал іржавіє і окислюється, вступаючи в хімічні реакції з їжею.

Посуд з силікону

У силікону дуже мало недоліків: він не токсичний, витримує діапазон температур від - 30 до +280 градусів Цельсія, що не кришитися, не іржавіє. Широко застосовується в випічці.

Посуд з жароміцного скла

З такого посуду готують різні страви в духовці, мікрохвильовій печі і на плиті. Легко миється, в ній нічого не пригорає.

А ось ще цікаве для вас