Узбецький салат до плову - покроковий фото рецепт приготування
До непристойності простий рецепт салату, який прийнято подавати до ситно плову. Такий узбецький салат можна зустріти під кількома назвами, наприклад, "Ачік-Чучук" або "Шакароб". Ймовірно, є й інші варіанти, але суть одна - соковиті солодкі помідори з ніжним хрустким цибулею. Салат відмінно поєднується з досить жирним узбецьким пловом, доповнює його і робить страву ще смачніше.
Складові:
- Помідор 300 гр
- Лук 200 гр
- Сіль, перець чорний мелений
- Зелень, перець чилі за бажанням
Як приготувати узбецький салат до плову
- Лук очистити і нарізати тонкими півкільцями.
- Залити цибулю окропом і слідом сполоснути холодною водою. Таким чином, цибуля втратить свою гіркоту, але збереже соковитість.
- Такими ж тонкими півкільцями нарізати помідори.
- У тарілці з'єднати помідори, цибулю і подрібнену зелень. За бажанням додати гострий перець чилі.
- Салат посолити і поперчити за смаком, акуратно перемішати. Нічим не заправляти.
- На порцію плову викласти трохи помідорового салату і відразу подавати до столу.
