Узбецький цукор Надав поживна цінність, користь і протипоказання

Надав, або, як його ще називають, сполох, наввот, набот або кінва-Шакер - традиційна узбецька солодкість, що подається до чаю. Цей кристалізований цукор готують з виноградного соку і цукрового сиропу. Іноді в продукт додають прянощі і мед.

Надав хоч і є цукром, але значно відрізняється від нього за своїми властивостями та складом. Надав - моносахарид, що складається з фруктози і глюкози. Першу дуже часто використовують для приготування різних кондитерських виробів, десертів і солодких напоїв. Вона швидко всмоктується в кишечнику, але дуже повільно засвоюється. А найголовніше - їй не потрібен інсулін для проникнення в органи і тканини, тому її рекомендують вживати діабетикам в якості підсолоджувача. Глюкоза бере участь у всіх обмінних процесах в організмі. Це унікальне джерело енергії, недолік якого людина переживає дуже важко, відчуваючи постійне нездужання, слабкість і сонливість.

Глюкоза здатна швидко усунути почуття голоду. З її допомогою лікують захворювання печінки, нервової системи, отруєння та інфекції. Діабетики змушені постійно носити з собою що-небудь солодке, багате глюкозою, щоб при перших ознаках гіпоглікемії прийняти продукт і уникнути втрати свідомості і коми. Про користь виноградного соку можна говорити дуже багато. За рахунок входять до його складу антиоксидантів відбувається омолодження клітин, виведення з організму «поганого» холестерину, який сприяє розвитку атеросклерозу. Виноградний сік запобігає зростання ракових пухлин, підвищує гемоглобін, покращує постачання клітин киснем і виводить з організму зайву рідину.

Узбецькі довгожителі стверджують, що зобов'язані цим саме Надав. А в поєднанні із зеленим чаєм користь цього продукту для людського організму збільшується в кілька разів. Вважається, що Надав здатний впоратися з самими різними недугами. Зокрема, він усуває запалення і бореться з багатьма гінекологічними захворюваннями, знімає біль при менструації і посилює лактацію. Його рекомендують їсти при розладах травлення, зниженому тиску, зневодненні, діареї, захворюваннях серця і судин, переохолодженні, депресії і загальної слабкості.

Справжній продукт можна придбати тільки на ринку в Узбекистані. Там його люблять і готують за старовинними рецептами, які передаються з покоління в покоління. Натуральний Надав - екологічно чистий продукт, який не містить барвників і будь-яких синтетичних добавок. Звичайні кристали Надава мають досить великий розмір - до 8 см. Тому його прийнято є просто руками або розколювати спеціальними щипцями.

Надав з обережністю потрібно вживати особам, що страждають на цукровий діабет, а також тим, у кого є проблеми з зубами, зокрема, карієс. У великих кількостях цей цукор може негативно позначитися на обміні речовин і привести до ожиріння.

Матеріали по темі