Улюблені рецепти - підгоріла випічка - виправити
Якщо у вас підгорів пиріг, печиво або якась інша випічка, то можна привести в порядок і пиріг і печива.
Якщо ви виявили, що випічка в духовці зверху сильно вже почервоніла, а всередині ще не готове, то можна зверху на пиріг покласти аркуш паперу, змоченим холодною водою. Верх вже перестане підгорати, а середина буде продовжувати готуватися.
Якщо ви виявили. що низ пирога погорів, потрібно відразу зняти з гарячого листа випічку, т к лист гарячий і якщо випічка продовжує лежати на гарячому аркуші, то низ продовжує засмажувати.
Для того, щоб зняти підгорілі ділянки, потрібно щоб печива або пиріг трохи подост, і потім потерти підгорілі ділянки дрібної теркою. Від цього підгорів шар зніметься і залишиться слабо зарум'яненим ділянку.
Звичайно, Юлечка, можна виправити.
Це жесть ... Вибачте за жаргон. Перший раз пекла в духовці в новій квартирі, виявилося, що одна частина нагрівається, друга не дуже ... Вообщем підгорів пиріг, незважаючи на папір для запікання і всі мої старання. А на гарячий пиріг потрібно було крем вилити ... Пів години відскрібатися з нього вугілля, пиріг охолов, розвалився, я в печалі ... Бог з ним, з цим пирогом, але як далі користуватися духовкою?
Спосіб 1: виділити один деко розміром майже у всю духовку для вирівнювання температури. На цей лист насипати сіль товщиною 2-3-4 см по всій поверхні дека, як вийде на вашу листу. Потім закрити цю сіль фольгою, складеної в 2 шари. У процесі приготування іноді на відкриту сіль можуть потрапляти краплі жиру або краплі бісквіта, і потім цей жир почне горіти, похнуть прогірклим на всю квартиру, щоб цього уникнути і слід сіль прикрити фольгою, яку в разі потреби можна замінити. Деко помістити на самий низ духовки.
Спосіб 2: виділити один деко розміром майже у всю духовку для вирівнювання температури. На цей лист викласти шматки крупно битої цегли, намагаючись викладати, як мозаїку, т е заповнюючи повітряні проміжки по всій поверхні дека, як вийде на вашу листу. Коли у мене була схожа ситуація, то мені допомагав мій чоловік, який 2 цегли розбив на бруски товщиною по 3 см і акуратно виклав на великий лист. Потім закрити цегляну мозаїку фольгою в 2 шари. Якщо після викладання цегли залишуся нерівномірний прогрів то слід ще товщі зробити шар цегли. В такому випадку перед тим, як поставити в духовку випічку, духовку слід добре прогрівати.
Незручність полягала в тому, що коли потрібно було запалювати духовку, доводилося цей важкий деко витягувати, і після запалювання духовки знову важкий деко засовувати. Але проблема з нерівномірним підігрівом була вирішена.