Улітку виноградна

Улітку відома з античних часів. Давньоримський ерудит Пліній Старший у своїх творах повідомляв про розведення виноградних равликів співвітчизниками для прожитку найбідніших верств. До сих пір створюються спеціалізовані ферми на сучасний лад, але смак молюсків знаком тепер більше гурманам.

Назва наземного черевоногих істоти вкоренилося через їх шкідливості для виноградних лоз, але зустрічаються інші варіанти їх найменувань: яблунева, кришкових, римська, бургундська або просто їстівна равлик.

Особливості та середовище равлики

Живуть молюски не тільки відповідно до назви на виноградниках, а й в садах, листяних лісах і ярах з заростями чагарнику. Вапнякова грунт і лужна реакція - улюблене середовище теплолюбних равликів.

Європейська частина, Північна Африка і Передня Азія, Південна Америка населені численними популяціями молюсків, що живуть не тільки в природних умовах природи, а й міській межі, поблизу с магістралями і житловими будинками.

За пристрасть до молодих втеч рослин равликів зараховують до шкідників і законодавчо забороняють ввезення в деякі держави. Але одночасно користь виноградних равликів очевидна для харчових галузей і галузі медицини.

За розмірами цей молюск чи не найбільший з сухопутних на території Європи. Тіло складається з тулуба і раковини, спірально закрученої на 4,5 обороту. По висоті будиночок равлика - до 5 см, а в ширину - 4,7 см. Цього достатньо, щоб тулуб вміщалося повністю.

Ребриста поверхня турбоспіралі раковини дозволяє зберігати більше вологи і підсилює міцність будиночка, який може витримати тиск вантажу до 13 кг. Вага равлики досягає 50 м

Рухоме і еластичне тіло зазвичай бежево-коричневого кольору, покрите зморшками для збереження рідини і забезпечення руху. У кожної равлики свій опуклий малюнок тіла, іноді ледь помітний. Дихання легеневе. Кров не має кольору.

Рух молюска забезпечує велика нога. Вона ковзає по поверхні завдяки скороченню м'язів, розташованих в підошві, і розтягування поверхні тіла. Довжина ноги досягає 5-8 см.

У процесі руху равлик завдяки спеціальним залоз, розташованим попереду, виділяє слиз, що зменшує силу тертя. Середня швидкість переміщення равлики - приблизно 1,5 мм в секунду по будь-якій поверхні: горизонтальної, вертикальної, похилій.

Вважали, що слизові виділення просто висихають, але спостереження показали, як молюск поглинає рідину за допомогою борозни на підошві. Відбувається постійний круговорот слизу, це зберігає рідину всередині тіла. Якщо погода дощова, равлик слизу не шкодує і залишає слід, так як поповнити запас зовсім не складно.

Колір раковини зазвичай коричнево-жовтий з поперечними смужками темного забарвлення. Зустрічаються однотонні, пісочно-жовті особини без наявності смуг.

Відтінки можуть змінюватися в залежності від харчових особливостей молюска і місця існування, до якої потрібно маскуватися від численних ворогів: жаб, землерийок, кротів. ящірок, птахів, їжаків. мишей і хижих комах. Страждають равлики від жуків, залазять до них в дихальний отвір.

На голові молюска розташовані щупальця з важливими життєвими органами. Вони дуже рухливі і піднімаються-опускаються у вертикальному положенні, між собою утворюють, як правило, тупий кут.

Передні, довжиною до 4-5 мм, забезпечують нюхову функцію. Задні, розміром до 2 см, - очні щупальця. Кольори равлики не розрізняють, але бачать предмети поблизу, до 1 см, реагують на інтенсивність освітлення. У всіх щупальців висока чутливість: при легкому дотику вони ховаються всередину.

Характер і спосіб життя равлики

Активність равликів проявляється в теплу пору: з початку весни до осінніх заморозків. У холодний період вони впадають в анабіоз, або зимову сплячку. Триває період спокою до 3 місяців. Для зимівлі молюски готують камери в грунті.

Будучи хорошими землекопами, вони мускулистої ногою роблять поглиблення. Глибина від 6 до 30 см залежить від щільності ґрунту та інших умов. Якщо равлик не зможе заритися в твердий грунт, вона ховається під листям.

Устя раковини равлика затягують спеціальною плівкою з слизу, яка після застигання перетворюється в щільну кришечку. Для припливу повітря зберігається маленька віддушина.

Перевірити це можна при зануренні равлики в воду - з'являться бульбашки як свідчення газообміну. Товщина такої пробки залежить від умов зимування. Вапняна оболонка надійно захищає тіло молюска від зовнішнього середовища. У період сплячки втрата ваги досягає 10%, а відновлення триває протягом місяця після пробудження.

Перебування равлики в сплячці завжди відбувається лежачи гирлом вгору. Це дозволяє зберігати невелику повітряну шар, оберігає від попадання бактерій і полегшує пробудження навесні. Щоб не бути затопленою, їй потрібно максимально швидко вибратися на поверхню за кілька годин.

Днем молюски пасивні, ховаються в непримітних місцях під укриттям листя або каменів, на вологому грунті або відвологлих моху. Вологість повітря впливає на поведінку равликів.

У суху погоду вони мляві і бездіяльні, сидять в раковинах, затягнутих прозорою пеленою від випаровування і зневоднення. У дощові дні равлик виходить зі сплячки, захисну плівку устя раковини з'їдає, зростає швидкість її пересування, збільшується період активного пошуку їжі.

Цікавий факт регенерації, або відновлення равликами відсутніх частин тіла. Якщо хижак відкусить у молюска щупальця або частина голови, равлик не загине, а зможе відростити відсутню протягом 2-4 тижнів.

Розведення виноградних равликів в домашніх умовах сьогодні Герасимчука рідкістю. Цим пояснюється, що в ряді держав, незважаючи на заборони ввезення молюсків, інтерес до них зберігається і ціна виноградного равлика зростає.

Харчування равлики виноградної

Основний раціон травоїдних равликів - молоді пагони живих рослин, за що їх вважають шкідниками. Чим годувати виноградного равлика в домашніх умовах? Вони люблять свіжі овочі і фрукти: банани, гарбуз, кабачки, яблука, огірки, морква, буряк, капусту і інше. В цілому, список рослинних культур становить понад 30 найменувань, серед який подорожник, лопух, кульбаба, щавель, кропива.

У неволі ласощами для них стає розмочений хліб. Харчуватися іншої занепалої зеленню, харчовими рештками можуть тільки в умовах без харчів. Тоді підгнилі рослини, опале листя, обов'язково залучать слимаків.

Мова молюска схожий на валик з безліччю зубчиків. Як терка, він шкребе частини рослин. Перетворена в кашку зелень поглинається равликом. Навіть кропива не завдає шкоди пекучими волосками.

Для зміцнення раковини равлика потрібні солі кальцію. Тваринна їжа теж може зрідка залучати молюсків. Равлики наділені прекрасним почуттям нюху. Запах свіжої дині або капусти вони відчувають приблизно за півметра за умови легкого вітерцю. Інші запахи відчувають на відстані близько 5-6 см.

Розмноження і тривалість життя равлики

Виноградних равликів зараховують до гермафродитів. Тому для розмноження досить двох статевозрілих особин. Період спарювання відбувається навесні або на початку осені.

На фото спарювання равликів

Відкладання яєць відбувається в заготовленої ямці або в будь-якому природному укритті, наприклад, у кореневих переплетень рослин. Кладка складається з 30-40 білих блискучих яєць розміром до 7 мм. Термін інкубації становить 3-4 тижні.

У новонароджених равликів, що з'явилися з яєць, прозора раковина з завитком в півтора обороту. Самостійне існування равлики ведуть від самого народження.

Молодняк з'їдає залишки яєчної шкаралупи, харчується грунтом і речовинами, що містяться в ній, поки не вибереться з укриття. Формування протягом 7-10 днів відбувається в гнізді, а потім на поверхні в пошуках рослинної їжі. За місяць равлики збільшуються приблизно в 3-4 рази.

На фото равлик відкладає яйця

Тільки до 1,5 років настає статева зрілість равликів, але лише 5% від числа народжених досягають цього періоду. Близько третини молюсків гине після періоду розмноження.

Середня тривалість життя в природних умовах складає 7-8 років, якщо вона не потрапить до хижака. У сприятливих умовах штучного розведення домашня виноградна равлик доживає до 20 років. Відомий випадок рекордного змісту виноградного равлика в 30 років.

Незважаючи на широке територіальне поширення молюсків, вони завжди були об'єктами споживання людиною через поживності м'яса як харчового продукту та медичної значущості в лікуванні захворювань очей, опорно-рухового апарату, проблем зі шлунком і в косметичних цілях.

Слиз черевоногих особин покращує відновні процеси шкіри після ушкоджень. Равлики підсилюють вироблення колагену, посилення мікроциркуляції крові, які сприяють поліпшенню структури шкіри, її омолодження.

Приготування виноградних равликів традиційно в країнах Середземномор'я і багатьох європейських державах. Багаті білком і мінеральними речовинами, страви з молюсків цінуються гурманами. Кращі рецепти виноградних равликів відомі жителям Франції, Іспанії, Італії, Греції.

Улітку проста і загадкова водночас. Що прийшла з античної давнини часів, вона мало змінилася і як і раніше притягує інтерес людини до своєї природної природного життя.