У чому користь незамінних жирних кислот

Незамінні жирні кислоти (НЖК) займають більшу частину складу захисної мембрани будь-якої клітини. Е то важливі джерела енергії для будь-якого організму, розщеплюючи вони виділяють енергію, а також є необхідними для нормального обміну речовин.

У зв'язку з тим, що незамінні жирні кислоти не синтезуються в нашому організмі, їх нестача призводить до серйозних проблем зі здоров'ям. До того ж вони є будівельними блоками жирової тканини, яка покриває і захищає внутрішні органи.

Кількість НЖК в нашому організмі безпосередньо залежить від того, скільки жирів і масел ми з'їдаємо.

САМІ ВАЖЛИВІ НЖК

Найбільш цінними незамінними жирними кислотами є кислоти сімейства альфа-ліноленової кислоти омега-3 і сімейство ліноленової кислоти омега-6. Вони також служать джерелами синтезу інших важливих жирних кислот.

ОМЕГА-3 ЖИРНІ КИСЛОТИ

При нестачі альфа-ліноленової кислоти прогресують захворювання очей, посилюється м'язова слабкість, німіють руки і ноги, сповільнюється зростання, виникає депресія.

І найголовніше, дефіцит омега-3 жирних кислот призводить до розвитку більшості найпоширеніших захворювань серця (атеросклероз), захворювань головного мозку (інсульт), захворювань суглобів (артритів і артрозів).

ПРОДУКТИ, ЯКІ МІСТЯТЬ ОМЕГА-3 КИСЛОТИ

Альфа-ліноленова кислота у великій кількості міститься в лляній олії, гарбузовому насінні, сої, волоських горіхах і в овочах з темно-зеленим листям. Але самим найбагатшим джерелом омега-3 кислоти є риб'ячий жир і жирна риба з лускою темного кольору: скумбрія, оселедець, сардини, лосось, палтус, окунь, короп.

Важливо! Люди, які страждають нестабільною стенокардією і застійною серцевою недостатністю, не повинні приймати омега-3 жирні кислоти (риб'ячий жир), оскільки це може підвищити ризик раптової серцевої смерті.

ОМЕГА-6 ЖИРНІ КИСЛОТИ

Недолік лінолевої кислоти в організмі здатний викликати захворювання шкіри (екзема), випадання волосся, проблеми з печінкою, розлад нервової системи, безпліддя, захворювання серця і судин.

ПРОДУКТИ, ЯКІ МІСТЯТЬ ОМЕГА-6 КИСЛОТИ

Найбільше омега-6 жирних кислот містять тваринні жири і рослинні масла: соєва, гарбузове, лляне, кукурудзяна, соняшникова, але найбільшим джерелом є сафлорова олія. А також горіхи, яйця, вершкове масло, олія авокадо, м'ясо птиці.

Пам'ятайте, що незамінні жирні кислоти не синтезується в нашому організмі, тому так важливо, щоб в раціон нашого харчування вони надходили в достатній кількості, щоб уникнути розвитку різних захворювань.

Також варто зазначити, що сучасне харчування включає велику кількість Омега-6 і недостатнє Омега-3 кислот.