Творча робота учнів (навколишній світ, 2 клас) на тему особливості вирощування огірка в

Огірки містять велику кількість вітамінів, солей органічних кислот і інших речовин, які нормалізують травлення, підвищують засвоєння в організмі інших продуктів харчування, особливо білків і мінеральних речовин.

Ця культура є однією з найбільш улюбленим і найцінніших для вживання в свіжому вигляді. Цей незамінний для організму людини овоч дуже смачний. Цінуються огірки в основному за їх смакові якості. Смак і запах свіжих плодів огірка обумовлений наявністю в них вільних органічних кислот і ефірного масла. При споживанні огірків підвищується апетит, поліпшується засвоєння їжі організмом.

Крім харчової цінності огірок ще має цінність для медицини. З часів Гіппократа за цим овочем закріпилася слава цілющого рослини. Огірки рекомендують вживати при поганому апетиті і зниженій кислотності. Плоди огірка допомагають засвоєнню білків і жирів з іншої їжі. Клітковина огірків частково допомагає виведенню холестерину з організму, тим самим попереджає розвиток атеросклерозу.

Поєднання в свіжих огірках малої енергетичної цінності з насиченістю мінеральними солями і вітамінами корисно людям, що страждають ожирінням. Низка і загальна калорійність огірків. Один кілограм огірків містить лише 3% калорій, необхідних людині протягом доби. Збільшуючи об'єм їжі, плоди створюють відчуття насичення, сприяють поліпшенню обміну речовин.

У свіжих плодах огірка особливо потребує населення північних районів країни, де гостро відчувається нестача вітамінів. У той же час огірки цінні тим, що містять у великій кількості мінеральні сполуки лужного характеру, які нейтралізують кислотні сполуки, що вводяться в організм з такими найважливішими продуктами харчування, як м'ясо, жири, яйця, борошно-круп'яні вироби. Така нейтралізація необхідна для більш повного засвоєння білків, підтримки лужної реакції крові і нормального функціонування всього організму.

Огірок широко використовується в різних галузях харчової промисловості та кулінарії. Більше половини всіх вироблених огірків використовується в свіжому вигляді. Решта йде для переробки на консервних підприємствах. Основними видами консервованих огірків є мариновані і солоні.

Поживними речовинами плоди огірків бідні. Харчове значення огірків полягає в високих смакових якостях. Свіжі зеленці огірків містять в середньому: води 94-97%; і всього 4-5% сухих речовин. (Сірівля А. Г. 1974, Глунцов Н.М. 1974 і ін.).

Обробіток огірка в захищеному грунті має для овочівників велике значення. При гарній врожайності огірок становить близько половини річної продукції овочівництва. Уже зараз кожен десятий кілограм овочів в Укаїни вирощений в спорудах закритого ґрунту. Захищений грунт дозволяє підтримувати науково обгрунтовані норми харчування людини, які передбачають рівномірне споживання овочів протягом усього року, тим більше, що вирощування даної овочевої культури можливо в кожному будинку, «на кожному підвіконні».

Мета: організація роботи по вирощуванню овочевої культури огірок в закритому грунті.

Об'єктом дослідження є процес вирощування овочевої культури огірок в закритому грунті.

Предметом дослідження є особливості вирощування овочевої культури огірок в закритому грунті.

Ми висуваємо таку гіпотезу: при дотриманні технології вирощування огірка в закритому грунті можна отримувати врожай даної овочевої культури в зимово-весняний період.

1.Изучить і проаналізувати літературу з даної теми

2.Ізучіть особливості вирощування овочевої культури (огірок) в закритому грунті

3.Провести дослідницьку роботу по вирощування овочевої культури (огірок) в закритому грунті

Практична значимість роботи визначається можливістю використання матеріалів дослідження при проведення дослідів на уроках природознавства, виконання робіт на присадибній ділянці.

1. Біологічні особливості культури огірка

Огірок - однорічна трав'яниста рослина сімейства гарбузових. Розташування листя чергове. Листова пластинка цільна, п'ятикутної форми, злегка лопатева, з глибокою виїмкою біля місця прикріплення черешка. Край листа зубчастий. Обидві сторони аркуша так само, як стебло, опушені (Боос Г.В. 1972).

Зазвичай рослина має стелеться форму. Стебло вусиками чіпляється за навколишні предмети і може підніматися над поверхнею грунту. Головне стебло досягає 150-200 см довжини. Від нього відходять 2-6 бічних пагонів першого порядку, які часто бувають по довжині рівні головного стебла.

Ріст і розвиток кореневої системи огірків в значній мірі залежить від кліматичних і грунтових умов. У північних і центральних районах коріння розташовуються переважно у верхньому шарі грунту на глибині до 30 см. Максимальна глибина проникнення коренів 80 см. На півдні в умовах недостатнього зволоження тільки в перший період росту коріння поширюються більш-менш поверхнево. Потім напрямок росту різко змінюється на вертикальне. Максимальна глибина проникнення коренів 120 см. (Ващенко С.Ф. та ін. 1984; Лебедєва А.Т. 1988; і ін.).

Для огіркового рослини характерна наявність квіток в кожному вузлі. Вусики і бічні пагони розвиваються в повній мірі не в кожному вузлі. Нижні 3-5 вузлів зазвичай абсолютно позбавлені вусиків. Бічні пагони часто бувають укороченими, мають тільки зачатки листя і позбавлені вусиків. Розпускання квіток і розвиток плодів на цих пагонах відбувається в більш пізній період розвитку рослини

Плід огірків - помилкова ягода. Поверхня зеленця у більшості сортів в тій чи іншій мірі опушена. Волоски, або шипи, розташовуються на горбках.

За величиною зеленця розрізняють сорти з дрібними плодами - (овочі) до 8 см, середніми - (корнішони) 8-11 см, великими - (зеленці) 12-18 см і дуже великими - понад 18 см (Едельштейн В.І. 1962; Бризгалов В.А. 1972).

У нормальному розвиненому плоді огірка, в залежності від сорту і умов вирощування, міститься від 100 до 400 насіння. Маса 1000 штук насіння коливається від 25 до 35 г. Плоди досягають повної насіннєвий зрілості через 30-50 днів після цвітіння.

Огірки теплолюбні і вологолюбні рослини. Ростові процеси припиняються при температурі нижче 14,5 і вище 42 0С. Температура нижче 10 0С, якщо вона тримається тривалий час, згубна для рослин. Короткочасні заморозки (нижче 1,5 0С) призводять до загибелі огірків. Найбільш інтенсивне зростання спостерігається при температурі 28-32 0С.

Огірки погано переносять грунтову і повітряну засуху. Найвищі врожаї виходять при відносній вологості повітря понад 90% і вологості грунту 85-95% від повної вологоємності. Недолік вологості повітря в певною мірою компенсується зволоженням ґрунту.

З найголовніших овочевих культур огірки найбільш чутливі на штучне зрошення. Разом з тим вони можуть переносити нестачу вологи в грунті краще, ніж такі овочеві культури, як капуста, перець, баклажани. Дуже важливо регулярно проводити поливи. Різкі коливання вологості грунту виявляються іноді більш шкідливими, ніж тривалий недолік вологи.

Огірки добре ростуть на структурної грунті, багатою поживними речовинами. Під огірки або попередню культуру необхідно вносити значну кількість органічних або органо-мінеральних добрив.

Огірок - рослина короткого дня. При вирощуванні на скороченому (10-12 годин) дні у більшості сортів збільшується врожайність, а у деяких прискорюється також розвиток.

Жодна культура не реагує на комплекс зовнішніх умов так, як огірки, вирощувані в закритому грунті. При вирощуванні цієї культури немає основних і другорядних умов, всі вони однаково важливі.

Світловий режим. Огірок - в порівнянні з багатьма овочевими культурами є менш вибагливою до умов освітлення. При цьому зростання і розвиток огіркового рослини пов'язані не тільки з інтенсивністю освітлення, але і з тривалістю дня, яка значно змінюється в залежності від широти місцевості і пори року.

Огірок - світлолюбна культура, відноситься до рослин короткого дня. При вирощуванні рослин на скороченому дні (10-12 год) у більшості традиційних сортів збільшується урожай, прискорюється розвиток. При подовженні світлового дня до 16 год затягується початок плодоношення і врожай знижується. Особливо важливий укорочений день протягом перших 20-25 діб від появи сходів. При тривалому дні утворюється мало плодів (Ващенко С.Ф. та ін. 1984).

Одним з факторів, що впливають на швидкість розвитку рослин огірка, є інтенсивність світла. При нестачі світла в плодах накопичується менше цукрів і інших поживних речовин. (С.Ф. Ващенко, 1984).

Світло високої інтенсивності викликає прискорення цвітіння; підвищує врожайність і якість продукції.

Суттєве значення має також якість світла. Короткохвильові синьо-фіолетові промені в сонячному світлі прискорюють розвиток рослин короткого дня, сприяють кращому цвітінню, утворення великої кількості квіток і отримання високого раннього врожаю плодів.

Для поліпшення світлового режиму при вирощування огірка в закритому грунті рекомендується застосовувати електродосвечіванія.

Тепловий режим. Біологічні особливості огірка склалися під впливом клімату тропічних районів Індії (місця його походження), Тому він зберіг високу вимогливість до тепла і вологості. Оптимальна температура грунту, необхідна для проростання насіння огірка, становить + 15-18 ° С. Загартовані, наклюнувшиеся насіння огірків можуть проростати при температурі +10 +13 ° С, при більш низькій температурі вони загнивають. Оптимальна температура для росту і розвитку огірка + 20-25 ° С.

При підвищенні температури до +25 0С проростання насіння прискорюється, і сходи з'являються на п'яту-шосту добу після посіву, а при + 17 ... + 20 0С - на десяті. Після появи сходів, щоб уникнути їх витягування, температуру знижують до 16-17 0С. При зниженні температури нижче +10 0С сходи припиняють рости, жовтіють і загнивають, а зниження температури повітря до + 3 ... + 4 0С протягом трьох-чотирьох діб зазвичай викликає загибель рослин. Плоди огірка ростуть головним чином вночі, коли відбувається розпад органічних речовин і відтік його продуктів в плоди. Найбільш інтенсивно наливаються зеленці при температурі + 20-25 ° С вдень і + 18-20 ° С вночі, при більш низьких температурах плодоношення припиняється.

На підставі численних спостережень дослідних станцій і практики господарств в грунті рекомендують підтримувати температуру в межах 24-26 0С.

При недостатній вологості грунту і низької відносної вологості повітря рослини огірка погано ростуть, повільно розвиваються, перші зав'язі опадають, знижується урожай і його якість. У той же час надмірна вологість грунту в поєднанні зі зниженою температурою призводить до відмирання кореневої системи.

Більш висока вологість грунту потрібна рослинам в перший період росту - до цвітіння. Найбільша кількість води рослина витрачає в період інтенсивного плодоношення (А.Т. Лебедєва, 1988).

Критичні періоди під вологозабезпеченості огірка наступають при проростанні насіння, появі сходів, освіті двох-трьох листків і плодоносінні. Розміщення основних коренів у швидко просихають верхньому шарі грунту (до 30 см), висока вимогливість огірка до вологості повітря і грунту вимагають частих поливів, особливо в період формування плодів і плодоношення рослин.

Найбільш успішно можна регулювати вологість повітря в умовах захищеного грунту. Найбільша витрата води спостерігається в полуденний час, найменший - в ранковий час.

Отже, підтримка оптимального водного режиму грунту і повітря при вирощуванні огірка - одне з важливих умов для нормального розвитку рослин та одержання високих врожаїв якісної продукції.

У сонячні дні рослини обприскують два рази. У холодну і похмуру погоду уникають обприскувати рослини, так як це може привести до захворювань. У несприятливу погоду рослини поливають тільки в середині дня, до вечора вони повинні обсохнути. Вологість грунту не повинна бути надмірною, тому треба робити хороший дренаж.

Найважливішими елементами живлення є макроелементи (N, Р, К, Са, Mg) і мікроелементи (В, Мn, Сu, Zn, Mo та ін.).

Джерелом вуглекислоти служить торфо-гнойові компости та інші органічні добрива. Додатковим джерелом вуглекислого газу є грунт. Велику роль в утворенні і виділенні вуглекислоти грають органічні і мінеральні добрива і грунтові мікроорганізми, які розкладають органічну речовину.

Повітря збагачується вуглекислим газом в процесі розкладання органічної речовини грунтовими мікроорганізмами. Тому огірок чуйний на внесення свіжого гною. У зв'язку з цим внесення органічних добрив під огірок не тільки покращує фізико-хімічний стан грунту і поповнює запаси поживних елементів в ній, але і є джерелом вуглекислоти.

Щоб забезпечити коріння рослин киснем, необхідні часті розпушування грунту, завдяки яким поповнюються грунтові запас його з повітря (М.М. Ткаченко, 1983).

3 Спостереження і дослідження

У процесі росту і розвитку рослин огірка проводили регулярні спостереження.

Найбільш значний вплив на зростання, розвиток і продуктивність рослин огірка надає температурний режим. З літературного огляду видно, що для рослин огірка найбільш сприятливою є температура + 22 ... + 24 0С. Умови мікроклімату чинили істотний вплив на ріст і розвиток рослин, формування органів продуктивності огірка. У період початку плодоношення, коли спостерігалася низька вологість повітря і високі температури, на першій-ліпшій нагоді була велика кількість загиблих зав'язей.

Які ж особливості формування рослин? Використовується вертикальна культура вирощування, що забезпечує повний контроль за рослинами і отримання високих врожаїв чудової якості. Рослини формують в один головний стебло. В пазухах листків до висоти 50 - 60 см видаляють пагони довжиною 2-5 см і квітки. Наступні 4-5 бічних пагонів (до висоти 1 м) прищипують на 1 лист і плід. Наступні пагони до висоти 1,5-1,7 м прищипують на 2 листи і 2 плоду, а ті, що безпосередньо під шпалерами - на 3-4 листа і стільки ж зав'язі. Після того, як головний стебло переріс шпалеру, його плавно нагинають до дроту, верхівки над четвертим листом прищипують і прикріплюють шпагатом. Втеча, який утворюється в першій пазусі після шпагату, видаляють, щоб він не затінював листя на головному стеблі, а решта три опускають вниз і двічі прищипують через кожні 50 см, залишаючи втечу подовження, а на новоутворених пагонах другого порядку - на дві зав'язі.