Тушкована картопля з опеньками, рецепти від crazy povar
Тушкована картопля з опеньками
Опеньки дуже важливо добре проварювати перед початком приготування. Якщо їх не доварити, то гриби можуть спровокувати розлад шлунка. Тушкована картопля з опеньками є цілком самостійним ситним блюдом.
Складові:
- 4 сирих картоплі середніх за розміром,
- кухонна сіль,
- 300 грам свіжих або ж морожених опеньків,
- чорний мелений перець,
- одна ріпчаста цибулина,
- 1 зубчик часнику,
- червоний перець,
- 20 грам масла вершкового,
- кілька лаврових листочків.
приготування:
1. Очистити картоплю. Порізати його на маленькі кубики.
2. Викласти картоплю, нарізану кубиками, в розпечене рослинна олія. Накрити сковорідку зверху кришкою.
3. Через три хвилини додати в сковорідку з картоплею дрібно нарізану ріпчасту цибулю.
4. Заморожені опеньки розморозити. Сирі промити і відварити. Додати гриби в сковорідку до цибулі і картоплі. Кришку з пательні необхідно зняти, щоб зайва волога швидко випаровувалася.
5. Коли в сковороді не залишиться зайвої рідини, картоплю з грибами необхідно посолити, поперчити. Додати в сковорідку лист лавра, чорний перець мелений, подрібнений часник і вершкове масло. Закрити кришкою і смажити опеньки з картоплею до повної готовності.
Готову картоплю з грибами можна посипати зеленню.