Тушкована картопля з куркою як швидко приготувати відео - woman s day
Тушкована картопля - блюдо недороге і дуже корисне для здоров'я. Щоб воно вийшло більш ситним, додайте до картоплі м'ясо, наприклад куряче. Ви можете готувати страву з стегенцями, філе або субпродуктами, варіювати кількість спецій і інших добавок.
Перелік рецептів в статті:
Тушкована картопля з куркою
Для гасіння підійде досить м'ясиста і не дуже жирна курка. Ви можете загасити цілого курчати, порубаного на невеликі частини, використовувати тільки стегенця або філе. Зверніть увагу і на якість картоплі. Вибирайте сорти з крохмалистою, добре розварюється м'якоттю. Не використовуйте пророслу або морожену картоплю - вона може мати неприємний присмак.
Картопля з курячим філе
Такий рецепт підійде для дієтичного або дитячого харчування.
- 300 г курячих грудок
- 8 великих картоплин
- 3/4 склянки молока
- пучок кропу
- лавровий лист
- чорний перець горошком
- сіль
- рослинне масло для смаження
Картопля ретельно вимийте щіткою. Якщо бульби погано промити, на них можуть проявитися темні плями. Наріжте картоплю великими шматками. Промийте куряче філе, приберіть шкіру, плівки і жир. Наріжте грудки великими шматками. Викладіть курятину в каструлю, зверху покладіть картоплю. Залийте вміст каструлі гарячою водою і поставте на плиту. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, киньте в каструлю перець горошком і лавровий лист, посоліть і залиште гаситися під кришкою. Через 7-10 хвилин влийте в картоплю молоко. Готуйте страву, поки курка не стане м'якою.
Дрібно нарубати кріп. Вийміть з каструлі лавровий лист, всипте зелень і вимкніть плиту. Розкладіть картоплю з куркою по тарілках і подавайте в супроводі салату з свіжих овочів.
Замість свіжого кропу можна використовувати подрібнену сушену зелень
Тушкована картопля з курячими стегенцями
Це смачне блюдо можна приготувати для обіду або вечері. Консистенцію вибирайте на свій смак. Соус може бути досить рідким або дуже густим - все залежить від кількості бульйону і часу гасіння.
- 8 великих картоплин
- 450 г курячих стегенець
- 1 велика цибулина
- 1 велика морква
- 2 зубчики часнику
- сіль
- мелений чорний перець
- 1 літр готового курячого бульйону
- рослинне масло для смаження
- 1 столова ложка вершкового масла
- пучок зелені петрушки
Стегенця розріжте по суглобу надвоє. Картоплю почистіть і наріжте великими шматками. Цибулю і часник дрібно порубати, а моркву натріть на тертці.
У сковороді розігрійте олію і, помішуючи, обсмажте в ньому цибулю до прозорості. Додайте часник, морква і продовжуйте пасерування. Злегка підсолити піджарку. Додайте в сковороду стегенця і готуйте їх разом з овочами 5-7 хвилин.
Викладіть вміст сковороду в каструлю з товстими стінками. Поверх розмістіть картопля, залийте бульйоном. Доведіть вміст каструлі до кипіння, зменшіть вогонь, додайте сіль і продовжуйте готувати страву, поки картопля не стане м'якою. За необхідності в каструлю можна влити ще води. Додайте в картоплю вершкове масло. Розкладіть картоплю з куркою по тарілках, посипте свіжомеленим чорним перцем і прикрасьте зеленню петрушки.