Тушкована картопля з грибами

В мою кулінарну книгу

Картопля-картопелька, скільки смачних страв з тебе можна приготувати! Пюре і деруни, запечена картопля і картопелька-фрі, печеня, рагу, та й супи з борщами не відбудуться без неї. Найцікавіше, що картопля є ідеальним гарніром, а ще він відмінно поєднується з будь-якими видами м'яса і риби, грибами і всіма овочами.

Саме, на мій погляд, невибаглива, але від цього не менш смачна страва з картоплі - печеня з грибами (печерицями). Рецепт з фото вас чекає далі :)

Картопля з грибами рецепт з фото

Для приготування тушкованої картоплі з грибами я використовувала:

Картопля сама по собі дуже нейтральна, але це дозволяє грати зі смаком страв на основі неї. Наприклад, картопля тушкована з овочами вже можна зарахувати до повноцінного самодостатнього страви (на відміну від картоплі пюре). А картопля тушкована з грибами взагалі може замінити м'ясовмісну страви на деякий час, якщо існує така необхідність. Картоплю чистимо і моєму, нарізаємо великими шматочками. Печериці ріжемо пластинками, моркву - кружальцями. Перець ріжемо довгими смужками.

Далі розігріваємо жаровню, додаємо 30-40 мл соняшникової олії і обсмажуємо все інгредієнти до напівготовності. Потім в 300 мл води розводимо дві столові ложки борошна і заливаємо цим овочі. Солимо і перчимо, додаємо часник і лавровий лист.

Накриваємо жаровню кришкою і тушкуємо блюдо до повної готовності всіх інгредієнтів. Ось і готовий наш тушкована картопля Рецепт виявився дуже нетривіальним, але він може служити основою для більш складних кулінарних композицій, таких як рагу або спекотне. Якщо додати в блюдо курячу грудку (це потрібно робити на самому початку приготування), то вийде смачно і оригінально, але це вже зовсім інша історія :)) А поки до нових зустрічей і гарного всім дня :)

Тушкована картопля фото