Тушкована капуста з кабачками - дієтичні рецепти
Дієтичний рецепт тушкованої капусти з кабачками і селерою
Смачна і легка тушкована капуста з овочами прекрасно замінить вам висококалорійний гарнір. Готують капусту з грибами або соло, підсмажуючи тільки ріпчаста цибуля для аромату. Урізноманітнити рецепти можна додавши свіжі, соковиті, молоді кабачки і пряний селера, в яких багато клітковини (практично незасвоювані вуглеводів).
Блюдо відмінно підходить для будь-якої низькокалорійної дієти, для нізкоуглеводоной і для пісного столу. Тушковані блюда зазвичай рекомендовані тим, хто має проблеми із захворюваннями шлунка.
Час приготування цієї страви - близько 40 хвилин. Крім зазначених інгредієнтів можна покласти консервований зелений горошок.
Складові:
- 500-700 г білокачанної капусти
- 300 г (1 шт) молодих кабачків
- 100 г (1 шт) моркви
- 100 г (1 шт) ріпчастої цибулі
- 3 стебла зеленої селери
- 2 ст.л. кетчупу «Лечо» або томатної пасти
- 5-6 зубчіклв часнику
- 1 ст.л. рослинного масла
- спеції
- сіль
Приготування тушкованої капусти з кабачками і селерою
Лук очистити і нарізати півкільцями.
Морква подрібнити в комбайні або натерти на тертці.
У сковороду налити рослинне масло, розігріти і викласти цибулю з морквою. Злегка обсмажити овочі до приємного золотистого кольору.
Капусту вимити обсушити і нашаткувати великою соломкою.
Білокачанну викласти в сковороду, перемішати з обсмаженою цибулею і морквою. Викласти кетчуп або томатну пасту, перемішати, накрити кришкою і тушкувати 10 хвилин.
Для приготування тушкованої капусти з кабачками можна використовувати свіжі помідори, подрібнені в пюре.
Поки капуста гаситься в сковороді, вимити і нарізати півкільцями кабачок, як на фото.
Вимити стебла селери і нашаткувати в кухонному комбайні або порізати ножем, щоб вийшли тонкі пластинки, схожі на півкільця.
Викласти кабачки і селеру в сковороду до капусти і тушкувати ще 10-15 хвилин, акуратно помішуючи кулінарної лопаткою. Тим часом часник дрібно порубати ножем і викласти до овочів.
Після додавання часнику гасити ще міну 5-7 на повільному вогні. Посипте приправи і посолити за смаком.
Воду наливайте по необхідності, якщо вона потрібна, так як овочі зазвичай дають багато соку і капуста гаситься у власному соку. Наше тушковане овочеве блюдо готове!
