Тушкована баранина з рисом, кавказька кухня

1) Баранина 500 гр.
2) Рис 1 стакан
3) Ріпчасту цибулю 2 - 3 головки
4) Сіль
5) Перець

Рецепт приготування тушкованою баранини з рисом

  1. Баранина - традиційне м'ясо на Кавказі, його люблять і завжди готують на свята разом з осетинськими пирогами і традиційними напоями. Одним з найсмачніших страв в Осетинської кухні є тушкована баранина з рисом. що сьогодні ми і приготуємо
  • Для цієї страви краще брати баранячу грудинку, вона м'якша або просто візьміть м'якоть баранини і підготуйте її

  • М'ясо потрібно обмити, відокремити плівку і сухожилля. Промити під проточною холодною водою

  • Готове м'ясо нарізаємо невеликими шматочками і смажимо на сковорідці з додаванням солі і рослинної олії

  • Коли м'ясо трохи зарум'яниться і стане м'яким, перекладемо його в каструлю

  • Потім, на які залишилися на сковороді жирі, посмажте ріпчасту цибулю і посипте їм м'ясо (баранину)

  • Тепер заллємо тушковане м'ясо з цибулею склянкою води і поставимо гаситися на маленькому вогні, і тим часом візьмемося за рис

  • Рис потрібно перебрати і промити кілька разів в проточній холодній воді

  • У кипляче воду з тушкованою бараниною ми висипаємо підготовлений рис. Тепер солимо і перчимо

  • Ми залишаємо гасити м'ясо і рис при закритій кришкою і, обов'язково НЕ розмішувати, поки рис не буде готовий

  • Викладаємо тушковану баранину з рисом по-осетинського на велику тацю або можна в порційні глибокі тарілки, посипаємо свіжою нарізаною зеленню, подаємо на стіл

    • Приємного вам апетиту!


    * Щоб надати волоссю сяйво і м'якість, потрібно нанести на них кавову гущу і злегка потерти руками, а потім промити теплою водою


    * Дієта на свіжих соках забезпечить швидке схуднення, але витримати її непросто. Свіжовичавлений сік з апельсинів, грейпфрутів і лимонів потрібно пити тричі на день. В інший час пити воду. Зазвичай дієта триває до 3-х днів, і скинути ви можете до 3 кілограм.


    * Секретний рецепт шурпи зі свинини є в багатьох сім'ях, але об'єднує їх одне факт: для його приготування шурпи зі свинини на багатті слід вибрати м'ясо з кісточкою, від цього аромат супу тільки виграє


    * Справжні Кавказькі рецепти засновані на використанні відкритого вогню. Практично всі - від м'яса до молочних продуктів готуються тільки на живому вогні. Звичайна сковорідка з рослинним маслом - це скоріше образу для справжнього Кавказького кухаря!


    * Без соусу будь Кавказьке блюдо втрачає свій шарм. Їм заправляють практично всі страви. А якщо на столі кавказької сім'ї немає кількох різновидів соусу - трапеза не вдалася. Адже це смак, підкреслена соковитість і аромат