Товарознавство та комерційна діяльність

Товарознавство та комерційна діяльність

Товарознавство та комерційна діяльність

Спеціалізації і програми підготовки:

  • експертиза харчових продуктів;
  • продовольча безпека.

На сучасному етапі економічного розвитку України все більш актуальною є проблема забезпечення постійного та ефективного зростання ринку споживчих товарів. Зростання кількості промислових виробництв і торговельних підприємств призводить до позитивних тенденцій підвищення їх комерційної діяльності, а також збільшення обсягу продажу різних груп товарів.
Ринок продовольчих і непродольствених товарів постійно розширюється за рахунок різних видів продукції, що вимагає постійного і ефективного державного контролю за її якістю. Це пов'язано з основним законом «Про захист прав споживачів» для здійснення контролю за якістю та безпекою всіх видів продукції, для забезпечення інтересів населення.
Випускники отримують професійні навички і глибокі знання з питань: споживчий властивостей товарів, формування асортименту, проведення експертизи різноманітних груп товарів, товарознавства продовольчих і непродовольчих товарів, сертифікації, комерційної діяльності, конкурентоспроможності товарів та інструментів маркетингу.

Товарознавство та комерційна діяльність

Перспективи роботи:

Потреба у фахівцях даного напрямку відчувають: управління у справах захисту прав споживачів, торгово-промислова палата, комерційні підприємства, науково -дослідні лабораторії, мережі супермаркетів.

Дипломний проект:

Отримавши необхідну теоретичну і практичну базу за фахом, студенти приступають до виконання дипломного проекту, який представляє собою комплексну роботу з трьох частин - теоритической частини, яка включає в себе дослідження ринку та обґрунтування теми дипломної роботи, експериментальної частини, тобто безпосередньо проведення товароведной зкспертізи і третьої в завісімосі від спеціалізації (митної або комерційної).

Товарознавство та комерційна діяльність

На кафедрі здійснюється активна наукова робота. Основним напрямком досліджень є «Формування асортименту нових видів зернових продуктів підвищеної харчової цінності та оцінка їх якості» (№ держреєстрацію 0107U011250). Наукові дослідження базуються на вирішенні проблеми дослідження нових видів різних груп харчових продуктів підвищеної харчової цінності, оцінки їх якості та розширення асортименту. З метою проведення наукових досліджень кафедра укладає договори з підприємствами та організаціями. Викладачі кафедри разом з аспірантами і студентами проводять роботу з наступних тем:
- Удосконалення технології виробництва кулінарних продуктів з борошна та іншої сировини;
- Формування асортименту нових видів зернових продуктів підвищеної харчової цінності та оцінка їх якості;
- Наукова основа стабілізації та контролю якості плодових дисперсних систем;
- Формування споживчих властивостей напоїв на молочній основі;
- Підвищення зносостійкості текстильних матеріалів шляхом обробки біоцидними речовинами.

Всі студенти проходять чотири види практики - ознайомчу, виробничу (на 2 і 3 курсах) і переддипломну в державних структурах і комерційних підприємствах.
Місцями практики є:

  • торгові мережі Таврія-В, Фуршет, Фоззі-Південь;
  • митні пости Південної митниці;
  • брокерські компанії;
  • Товариство захисту прав споживачів.