Торт сорочка рецепт приготування, прикраса
Інгредієнти для приготування
Щоб приготувати що-небудь, потрібно для цього мати певні продукти, інакше нічого не вийде.
Отже, для приготування білого бісквіта необхідні такі інгредієнти:
- 4-5 не надто великих яєць;
- 4 столові ложки цукру;
- 2 столові ложки першосортною борошна;
- ½ чайної ложки розпушувача для тіста;
- 2 столові ложки крохмалю;
- 100 грамів кураги.
Щоб приготувати шоколадний бісквіт, знадобиться:
- 4-5 яєць;
- 1,5 столової ложки просіяного борошна;
- 1,5 ложки (їдальні) крохмалю;
- 4,5 столової ложки цукру;
- 3 столові ложки улюбленого какао;
- 150 грамів горіхової суміші.
- півкілограма нежирної сметани;
- 200-250 грамів сирної маси;
- 300 грамів цукру;
- цедра ½ лимона.
Для того щоб прикрасити торт у вигляді сорочки, використовуйте:
- 300-350 грамів масла вершкового;
- 5 столових ложок згущеного молока (згущеного молока);
- 500 грамів мастики, зробленої з маршмелоу;
- 0,1 кілограма шоколадної мастики;
- 0,1 кілограма желатиною мастики.
Обговоривши інгредієнти, можна приступати готувати торт «Сорочка з краваткою». Для початку необхідно приготувати двоколірний бісквіт.
Отже, щоб зробити білий бісквіт, змішуємо борошно, розпушувач і крохмаль в одній мисці. Білки збиваємо до утворення піни, додаємо 2 столові ложки цукру, після чого за допомогою міксера збиваємо до появи стійких піків. Жовтки від яєць змішуємо з цукром (рештою кількістю).
Тепер необхідно ½ отриманої маси з білками перемішати з жовткова сумішшю.
Випікаємо протягом 15 хвилин при температурі духовки в 180 градусів. Готовність можна перевірити за допомогою спеціальної дерев'яної палички.
Таким же чином готується і шоколадний бісквіт. Однак зверху нього слід викласти нарізану часточками курагу. Випікати також 10-15 хвилин при зазначеної раніше температурі.
Почекати поки коржі охолонуть, а потім розрізати їх на 2 частини.
Наступним кроком необхідно приготувати кремову масу. Для цього просто слід змішати всі інгредієнти і заважати протягом 10-15 хвилин.
Зверніть увагу! За бажанням коржі можна змастити спиртом або розчином з коньяку з сиропом. Використовуйте 100 мілілітрів води, 3 столові ложки цукру. Доведіть суміш до кипіння, додайте 3 столові ложки коньяку. Охолодіть суміш, просочіть акуратно коржі. Після цього випічку варто поставити в холодильник на 3-4 години.
Тепер краще кулінарові в світі необхідно приготувати масляний крем, після чого покрити сумішшю торт, який попередньо необхідно було самостійно скласти. Постарайтеся зробити так, щоб покриття здавалося максимально рівним.
Тепер з маршмелоу і желатинової мастики потрібно приготувати деталь, яка буде схожа на комір сорочки. Змішати мастику в цьому випадку необхідно в пропорції 1 до 1.
Щоб зробити це максимально швидко, кухарі рекомендують вирізати з картону щось, схоже на пластмасову стоечку, яка є невід'ємною частиною коміра кожної сорочки. Крім того, можна дістати таку стоечку з якої-небудь сорочки, щоб не мучитися. Обов'язково протріть деталь спиртом або горілкою, щоб вона була дійсно чистою.
Розкачуємо мастику, після чого вирізаємо з неї деталі у вигляді смуги. До речі, ширина цієї смужки повинна бути рівно в два рази ширше стоечки коміра.
Звичайно, спочатку вам може здатися, що приготувати торт «Сорочка» з мастики дуже складно. Це дійсно так, але впоратися з цим зможе кожна поважаюча себе господиня!
Отже, викладіть комір з мастики на стоечку, щоб той був дійсно схожий до цього коміром сорочки.
До речі, у вас може вийти щось подібне:
Шикарно, чи не так?
Охолоджений раніше торт слід покрити мастикою. За допомогою своєї фантазії і здібностей з мастикових залишків зробіть рукав сорочки, а потім вирізуйте довгу смугу з тієї ж мастики. Скориставшись зубочисткою, зробіть тоненькі рядки по обидва боки.
Змочивши цю смужку водою, постарайтеся акуратно приклеїти її до майже приготовленого торту. Тепер вирізаємо манжети для рукавів з мастики.
Наступним кроком готуємо краватку, щоб отримати шикарний торт «Сорочка». Майстер-клас на цій сторінці допоможе кожному приготувати запаморочливого смаку блюдо, яке обов'язково сподобається!
Отже, вирізаємо одну смужку з білої мастики, а іншу - з шоколадною. Розкачуємо смужки, вирізаємо краватку.
завершальний крок
Тепер на верх торта потрібно встановити комір, але не забудьте попередньо прибрати пластикову стійку. Краватка мав вийти різнокольоровий, тобто білий і шоколадний. Коли ви розгортали обидва види мастики, вони змішалися.
Простий торт в домашніх умовах: рецепт
Щоб приготувати досить популярний торт «Наполеон», необхідні такі інгредієнти:
- 3 жовтки;
- 200 грамів вершкового масла;
- 450 грамів маргарину;
- 6 склянок першосортною борошна;
- 3 склянки цукру;
- молоко (1 літр).
Процес приготування торта «Наполеон». Крок 1
Для початку нам необхідно зробити тісто для коржів. Для цього змішуємо борошно, маргарин, додаємо молоко (1 стакан), гарненько вимішуємо тісто. Суміш повинна вийти дуже жирної, завдяки чому прилипати ні до рук, ні до столу, ні до дошки вона не буде. Ні в якому разі не місите тісто дуже довго, так як через це воно втратить свої певні властивості і стане жорстким.
Тепер ділимо отриману масу на 14 рівних шматочків, кожен з яких дуже тонко розгортаємо. На сухий лист кладемо перший шар, розправляємо його. Там же обрізаємо зайві шматочки тіста. Так, всі 14 коржів потрібно випекти в духовці при температурі в 200 градусів. На один корж у вас повинно йти від 7 до 10 хвилин часу.
Готуємо крем. Змішуємо необхідну кількість жовтків з трьома столовими ложками цукру. За допомогою міксера заважаємо до появи білої піни. Додаємо три столові ложки просіяного борошна, знову перемішуємо. Якщо консистенція не схожа на кисіль, додайте трохи молока.
Приблизно 500 мілілітрів молока потрібно закип'ятити. Додаємо його в суміш з яєць і цукру, добре перемішуємо. Ставимо суспензію на вогонь і доводимо до кипіння. Змішуємо названу раніше кількість масла з двома склянками цукру, збиваємо міксером.
Повільними темпами додаємо заварний крем до суміші масла і цукру. Робити це потрібно по 1 ложці за раз, після чого перемішувати міксером. Ні в якому разі не можна поспішати!
Таким же чином можна зробити інші торти. Якщо ви любите листкові тортики, значить, необхідно всього-на-всього замінити крем і зробити більш шикарне виріб.
