Торт - машина - своїми руками крок за кроком

Наближається день народження вашого сина? Прекрасний подарунок можна йому піднести, якщо приготувати торт «Машина» своїми руками. Покроково (без мастики) рецепт докладно описаний нижче. Прикрасити ваш кулінарний шедевр можна за допомогою айсінгом, вафель, шоколаду, глазурі, крему або вершків, безе, желе, посипання. Загалом, використовувати мастику зовсім необов'язково. Тому особливих зусиль докладати вам не доведеться.

Торт «Машина» своїми руками крок за кроком. Без мастики - це легко

Отже, докладніше. Розглядаємо, як готується торт «Машина» своїми руками покроково без мастики. Варіантів може бути багато. Зупинимося на досить простому тортик.

Для коржів знадобиться: 5 склянок цукру, 6 яєць, чайна ложка соди, 2 щіпки солі, 400 грам м'якого маргарину, 750 мл кефіру і 6 склянок борошна. Для печива необхідно взяти столову ложку меду, 100 грам маргарину, склянка цукру, 2 столові ложки сметани, 0,5 чайної ложки соди, 1 яйце, 2 склянки борошна і пакетик ваніліну. Для заварного крему: 2 склянки цукру, 6 столових ложок борошна, 4 яйця, 4 склянки молока.

Торт «Машина» своїми руками покроково без мастики приготувати не дуже складно. Починаємо з коліс. Для приготування печива на водяній бані необхідно, помішуючи, розтопити яйце, сметану, мед, маргарин, цукор і ванілін. Як тільки все змішається, додається сода і трохи борошна. Все ще раз перемішується. Далі борошно всипається маленькими порціями. Готується липке тісто.

Колеса майбутньої машини вирізаються за допомогою келиха для шампанського. Звичайно, виходить печива багато. А коліс має бути тільки чотири. Однак воно ж бо не пропаде? На святі теж стане в нагоді. У центрі печива робиться поглиблення. З боків вилкою вдавлюється малюнок протектора.

Торт «Машина» своїми руками покроково без мастики готується дуже просто. Наступний момент - коржі. Маргарин, сода, сіль, цукор, яйця і половина кефіру перемішуємо. Потроху починаємо додавати борошно, а в самому кінці - залишився кефір. Тісто має вийти злегка густуватим. Каструлю необхідно брати велику, щоб без праці змішати всі інгредієнти.

Деко покриваємо папером для випічки. Тісто викладаємо на нього ложкою і рівномірно розподіляємо по поверхні. Коржі випікаються при температурі 200 градусів. У підсумку виходить чотири великих коржа і один поменше.

Знаючи про те, як зробити торт-машину, необхідно визначитися і з вибором просочення. Найкраще для цієї мети підійде заварний крем. Для його приготування необхідно змішати 4 яйця, 2 склянки молока і 6 столових ложок борошна. В окремій каструльці змішуються 2 склянки цукру і 2 склянки молока, які потрібно довести до кипіння. Як тільки суміш закипить, в неї додається яєчно-борошняна суміш і вариться до загустіння при постійному помішуванні.

формуємо торт

А тепер найголовніше. Як зробити торт-машину з приготованих складових? Спочатку необхідно вирізати коржі. Довжина коржа становить 30 сантиметрів, ширина - 15 сантиметрів. Нижній корж робиться трохи поменше для того, щоб машина «на пузі не лежала».

Коржі складаються один на одного. Промазиваются кремом.

Далі формується верх машинки (її голова). Висота її становить 3 сантиметри. Довжина - 18 сантиметрів, ширина ззаду - 7 сантиметрів, ширина спереду - 10 сантиметрів. З боків викладаються смужки, щоб надати «голові» округлість.

Під колеса вирізаються місця. Відстань до переднього становить 3 сантиметри, до заднього - 4 сантиметри. Відмірявши ці відстані, колеса потрібно докласти і потрібні місця вирізати.

Далі формується машинка - обрізаються коржі. З боків робляться заокруглення. Що залишився корж і обрізки змішуються з кремом, що залишився і невеликою кількістю води, і все це збивається блендером. Виходить так звана «лепільная маса». Вона потрібна для того, щоб надати машинці її кінцеву форму. У місця для коліс вставляється печиво. Вирізаються віконця і мордочка. Для того щоб частини міцно трималися, їх можна змастити невеликою кількістю горілки. Торт відправляється на ніч в холодильник для просочення.

Що ж на наступний день? Торт у вигляді машини в домашніх умовах необхідно і прикрасити. Це можна зробити за допомогою айсінгом - суміші цукрової пудри, білка і лимонного соку. Айсінг підходить для створення написів за допомогою кондитерського шприца, візерунків (в тому числі і об'ємних). Їх можна зробити на простому пергаменті і перенести на торт після висихання.

Головне - не допускати в роботі з айсінгом вологості. І руки, і інструменти повинні бути абсолютно сухими. У холодильник прикраса поміщати не варто. Воно чудово висихає на відкритому повітрі.

Шоколад і крем

Ще один прекрасний варіант декору - це шоколад. Плитку необхідно розтопити, залити торт, вирівняти за допомогою ножа поверхню і прибрати блюдо в холодильник. Через півгодини красивий торт буде готовий.

Використовуючи білий шоколад і харчові барвники, можна отримати кольорову глазур. Крім синтетичних барвників, застосовуються також соки або сиропи. Для швидкого декорування - найкращий варіант.

Торт «Машина» з крему, точніше, їм прикрашений, також виглядає дуже привабливо. Дитині обов'язково сподобається. Тим більше в крем можна додавати подрібнені горіхи, ягоди, шматочки фруктів.

Стружка і фігури

Можна прикрасити торт за допомогою стружки. Шоколад необхідно натерти на крупній тертці. Якщо стружку злегка підігріти, вона дуже красиво закручується.

А можна додати до машинки фігури. Після того як шоколад розтопиться, його потрібно розлити по силіконовим формам. Сохне продукт при кімнатній температурі. Використовується для цих цілей будь-який шоколад - звичайний, пористий, білий, гіркий або спеціальний кондитерський.

Одним словом, якщо ви хочете зробити дитині приємний сюрприз, як не можна краще для цього підійде торт «Машина». Майстер-клас, представлений в даній статті, обов'язково вам в цьому допоможе! Успіхів!