торт дитячий
Що може бути довгоочікувані для наших дітей - звичайно, їх День Народження! Адже в цей день вони отримують величезну кількість уваги і звичайно всяких різних подарунків. А найспритніші знають про те, що мами і тата готують дуже красивий, найсмачніший солодкий подарунок - звичайно, це торт! Адже кожен батько намагається щороку здивувати своє чадо, зробивши на замовлення домашній торт або просто купивши його в магазині.
Але в нашій родині давно прийнято пекти торти своїми руками, а тим більше для дитячого свята! Ось сьогодні я і хочу розповісти Вам про приготування смачного, дуже красивого, домашнього торта, який може приготувати абсолютно будь-яка мама, тітка, хрещена або улюблена бабуся для свого непосиди. Для мого синочка в цьому році торт готувала його няня і за сумісництвом - моя молодша сестра - Катерина.
Ми довго думали, який торт зробити для маленького хлопчика, і вирішили, що торт у формі Божої корівки буде просто чудовим, яскравим, незабутнім і таким довгоочікуваним в цей день. Думаю, багато мам зможуть взяти цей рецепт собі на озброєння і порадувати може бути своїх маленьких, а може вже і давно великих непосид. Радуйте мої дорогі своїх домашніх завжди смачними приготуваннями і красивою домашньою випічкою.
Буде потрібно:
Для бісквіта: (таких бісквітів ми будемо випікати 2 шт.) В дужках вказано кількість інгредієнтів, необхідних для отримання 2-х бісквітів.
- Яйця - 5 шт. (10 шт.)
- Цукор - 1 ст. (2 ст.)
- Розпушувач - 1 ч.л. (2 ч.л.)
- Крохмаль - 1 ст.л. (2 ст.л.)
- Борошно - 1 ст. (2 ст.)
- Масло вершкове - для змащування форми ДЛЯ ВИПІЧКИ бісквіти
- Сметана - 350 гр.
- Цукор - 1,5 ст.
- Сир - 300 гр. (1,5 уп.) - Катерина радить використовувати для крему сир магазинний в пачках. Він ніжний і крем вийде дуже м'яким і смачним. Можна навіть використовувати сир знежирений.
- Ананаси (в сиропі) - 1 б. (Краще Байби)
- Банани - 1-2 шт.
- Горіхи волоські - 100 гр.
- Цукерки маршмеллоу - 90 гр. (Білі)
- Вода - 1 ст.л.
- Масло вершкове - 1 ст.л.
- Барвник (колір який вам необхідний) - у мене кольору різні: червоний, зелений, синій (для отримання чорного кольору.
- Цукрова пудра - 800-900 гр. (Краще нехай залишиться)
Для крему під мастику:
- Масло вершкове (солодко-вершкове - м'яке) - 200 гр.
- Згущене молоко - 4-5 ст.л.
Як приготувати смачний і дуже красивий дитячий домашній торт БОЖА КОРІВКА:
Торт у нас буде великий, тому в цьому випадку необхідно випекти або два бісквіта, або один високий. В такому випадку, можна приготувати один бісквіт білий, а другий з додаванням какао порошку, щоб отримати шоколадний бісквіт. Катерина випікає просто два білих ванільних бісквіта в мультиварці. У глибокій мисці за допомогою міксера на великій швидкості збиваємо яйця, додаючи поступово цукор. Просіваємо борошно з розпушувачем, ваніліном і крохмалем і додаємо невеликими порціями в яєчну масу і вимішуємо великою ложкою або кулінарної лопаткою (в одному напрямку) до однорідного стану.
Чашу мультиварки попередньо змащуємо вершковим маслом. Виливаємо бісквітне тісто в форму і включаємо режим ВИПІЧКА на 65 + 30 хвилин.
Приготування сметанно-сирного крему:
Сметану, краще сільську (так у нас крем вийде більш пишним) збиваємо на маленькій або середньої швидкості з додаванням цукру або цукрової пудри. Сир заздалегідь протираємо через дрібне сито і вводимо в сметанним масу. Збиваємо крем ще 20-30 секунд.
Все - крем повністю готовий.
Для начинки нам потрібно підготувати горіхи і фрукти.
Для цього, волоські горіхи ми подрібнюємо на свій смак. Катерина волоський чищений горіх подрібнює не сильно дрібно, буквально ламаючи його на половинки або четвертинки. Щоб горішки можна було відчути в торті. Консервовані ананаси ми ретельно зливаємо. Даємо шайб відстоятися. Нарізаємо їх на потрібні шматочки. Сироп ми будемо використовувати для просочення бісквітних коржів. Для цього ми отриманий ананасовий сироп доводимо до кипіння з цукром. Банани ми будемо різати безпосередньо на торт, щоб вони не почорніли.
Більшу частину (приблизно ¾ від всього обсягу отриманої мастики) нам необхідно забарвити в червоний колір.
Половину обсягу від ¼ частини мастики нам потрібно забарвити по можливості в чорний колір Але ось у Катерини не зовсім вийшло, тому ті частини обробки сонечка, які треба було зробити чорними. Вийшли темно-темно зеленими.
Другу половину від ½ частини мастики ми залишаємо світлого кольору: жовтуватого, кремового або білого кольору. У нас мастика вийшла білої.
Це залежить безпосередньо від кольору ваших цукерок.
Звичайно, краще використовувати цукерки маршмелоу білого або блідо кремового кольору.
А тепер приступимо до складання торта.
Бісквітні коржі ми ділимо на 3 частини. Тобто в нас виходить 6 коржів. Їх них ми і будемо формувати сонечко. Тарілка або піднос повинен бути досить великим. Катерина використовує широкий овальний піддон. Це дуже зручно. Перший корж ми викладаємо круглий і з боків трохи зрізаємо бісквіт, надаючи торту форму сонечка. Спочатку формуємо тіло сонечка - панцир. Голову ми будемо робити окремо із залишків (обрізків) бісквітів.
З боків сонечка із зеленої мастики нам потрібно буде викласти травичку: можна шматочки мастики скрутити пальцями і викласти таким чином травичку, а можна як Катерина просто нарізати її на смужки, дещо не дорізаючи край мастики і викласти з боків у сонечка. Стрічку білого кольору для написи ми помістили уздовж торта і зробили напис цукровими олівцями.
Це можна зробити і шоколадними олівцями. Ми підписали торт саме спеціальними цукровими олівцями.
Перед подачею Тортик потрібно протерти пензликом з горілкою, щоб він став більш привабливим і блискучим. Ось така просто обалденная смачна і красива сонечко у вигляді торта вийшла у Катерини.
Були в захваті всі: і найменші, а в більшій мірі мені здається раділи такому торту дорослі. Ось такий гарний наш тортик в розрізі:
Погодьтеся, дитячий торт вийшов на славу, про що треба - просто дуже ніжний, смачний і такий красивий!
Приблизна вага такого торта виходить 2-2,5 кг. Ми його з'їли за один присід. Пригощайтеся і ви - мої дорогі - на здоров'я!