Торт білий рояль (подробиці), пастілаж

1. Почала я з того, що зробила квіти, скрипку і ту штучку, на якій повинні бути ноти.Так ж заздалегідь, денй за 5 зробила кришку від фортепіано.Просто намітила її пропорції, для кришки взяла матеріал foam core, к-ий можна знайти в будівельних магазинах. (Див. Торт кінь, там я сфоткали близько етот матеріал) Скрипка зроблена з пастілажа, щось типу мастики, але засихає дуже швидко і міцно. Даю рецепт пастілажа і деякі фотки процесу.

2. На пастілаж нам потрібно: желатин-10 гр. вода-74 ГРАМА. цах. пудра-454 гр. кук. крохмаль-64 гр. З цього кол. продуктів у вас підлогу. 600 гр. пастілажа. Його можна зберігати 1 місяць при кімн. темп. або заморозити на ооооочень довго:) 1). Всипати желатин в холодну воду і дати постояти хвилин 5. У цей час просіяти пудру і крохмаль в миску.

3. 2). На водяній бані розпустити желатин, але я роблю це в мікро. при цьому помішуючи кожні 10-15 секунд і стежачи щоб желатин НЕ закипів. Після цього зробити ямку в мисці де пудра і крохмаль і влити желатин в центр. Вимісити спочатку дерев'яної ложкою, а потім перейти на руки, при цьому змастити їх жиром (crisco, palmin) або маслом.Месіть пастілаж, як тісто до формування еластичного кулі. Якщо пастілаж здається вам сухим, то добавте несколкіх крапель води, а якщо навпаки, то добавте пудри.Дайте пастілажу відпочити хв. 1 годину. І пам'ятайте, що пастілаж сохне ДУЖЕ швидко і його слід добре вкривати в пластик! :) Можна натерти його жіром.І перед роботою його так само можна розігріти ТРОХИ в мікро.

4. Скрипку я вирізала з трафарету з книги, я даю вам цей трафарет. скачайте і збільшіть так як вам треба. Але скрипочка и мене не дуже велика.

5. Розкачайте пастілаж, товщиною прим. 0,5 см. І накладіть бим. трафарет на пастілаж. Треба вирізати акуратно і бажано тонким, гострим ножом.Вам потрібно дві деталі "тіла"

6. Після того як "тіло" зміцніло і застигло. дайте їм хвилин 30, я зробила з пом. спец. інстр. смужку. приблизно товщ, 1 см. але ва можете вирізати її від руки. І акуратно не поспішаючи треба наклеїти цю смужку на "тіло" і нехай це все підсохне.

7. В цей час можна зробити ручку скрипочки і квіточки, к-ті я вирізала з пом. мааааленькій вирубок. Ручку можна зробити від руки, порівнюючи розміри з роздруківкою з книги.

8. Зробила маленькі штучки на кінець скрипки, просто дуже тонка проволка і малесенький шматочок пастілажа, к-ий я встромила в ручку, поки та була ще м'якою.

9. Після того як тіло і смужка затверділи я наклеїла друге тіло за допомогою білкового айсінга.Потом вирізала смужки типу струни і розрізала їх як показано у мене на фото

10. Зробила ще такі штучки з боків внизу скрипки і все наклеїла на скрипку з пом. горілки (куди ж без неї? :)) І бютівців цю справу позолотила!

11. І наклеїла Світланка, які вже були сухими і и них була форма. Бютівців ще раз позолотила. заразна це штука! Звичайно може і не 100% скрипка, але все ж схоже? Тим більше мета стояла зробити більш художню скрипку, а неї 100% копію :)

12. А тепер про торт! :) Почала я з випічки ось таких 6 бісквітів.

13. Зробила ось таку основу, де повинен був стояти торт, все протерла спиртом. для дізенфекціі.Потом по паперовому трафарету, к-ий я намалювала вирізала коржі.

14. Потім зібрала торт. вирізати там зовсім небагато! Ось тільки я довго думала як краще зробити перила (або як їх правильно назвати?). думала про те. чи треба вирізати їх з тортом або кріпити вже коли перед буде покритий мастикою? Це був первоначальнай план.

15. Кожен шар я промазуйте лим. курдом і кремом. зверху
я вирізала як би порожнину де лежали троянди

17. Як ви бачите торт вже був обмазаний першим легким шаром крему (.) Робиться це для "запаювання" крихт від бісквіта.После цього я обмазала торт ще раз кремом.

18. Все це справа я поставила в холоділнік застівать, а потім подумала і вирішила, що перила я все ж зроблю до мастікі.І просто бирезала перила із залишків бісквіта і приклеїла на крем, встромила зубочистки для фортеці! Звичайно коли віддавав торт. сказала про зубочистках!

28. Тепер цамое складне-кришка. як її закріпити і довести до місця? і як закріпити палицю, к-ая тримає кришку. Рішення у мене було таке: коли я покривала кришку мастикою, то я встромила дві дроту збоку, де кришка повинна кріпитися (забула сфоткати!) І потім просто встромила їх в торт при цьому намазав жирно айсінгом на місці сполуки. потім прікрула все це перлинами з мастики, так само вони були на краях кришки де були шби від соед. мастики. У нас все прикрите:) Айсінг швидко застигає і торт я довезла без проблем! А палицю на роялі я закріпила так. Взяла шматок мастики, поклала туди пластик. гудзик розміром см 2 і прикрила її мастикою, після застромимо туди палицю і намазав айсінгом приклеїла її між троянд, так щоб вона впиралася в троянду. Зрозуміло чи ні? :) А верхній кінець палиці так само застромимо в коло мастики і закріпила айсінгом на кришці і щоб прикрити все це неподобство. айсінгом ж з конд. мішка завдала перлинки. Все це робила в пооооооследній момент. Отримала такий стрес!

29. Ну ось ніби і все! Потім накрила все целафаном і повезла на машині :) Моторошно переживаючи за кришку. але сам торт бул дуже добре закріплений! Якщо є питання, то буду рада допомогти. Всім удачі. сподіваюся мій досвід вам допоможе :) І всіх з наступаючим Новим Роком та Різдвом! :)