Топ-7 найбільш дефіцитних продуктів в українській історії

Що там нинішні заборони пармезану! Україна у своїй довгій історії переживала і більш масштабні проблеми з продовольством, ніж сьогоднішні продуктові санкції. Одні проблеми були викликані діями правителів, інші - природними явищами. Про всі в одному пості не напишеш. Зараз розповідь лише про сім продуктах, дефіцит яких виявився найбільш відчутним для народу і країни в різні епохи.

В середині XVII століття на українському престолі знаходився малолітній цар Олексій Михайлович, але фактично країною правив його вихователь - боярин Борис Морозов. Економічне становище в 1640-х роках було важким, і уряд прийняв рішення ввести ряд непрямих податків. Один з яких, введений в 1646 році, - податок на сіль.

В результаті чого ціна на цей стратегічний продукт підскочила приблизно в 40 разів, почався справжній дефіцит солі. В ті часи сіль вже використовувалася для консервації продуктів і її цінність для населення була набагато більше, ніж в наші роки. Незадоволені городяни пішли в Кремль, щоб передати чолобитну цареві, однак бояри розірвали чолобитну і кинули під ноги протестуючим. Після цього в Москві почалися масштабні заворушення. Щоб заспокоїти незгодних, Олексій Михайлович відсторонив від влади Морозова і відстрочив введення податків, після чого заворушення і дефіцит солі припинилися.

У початку 1650 року в Пскові почався дефіцит хліба, пов'язаний з поганим врожаєм. Надто дощове літо і посушлива осінь 1649 року призвели до того, що муки в країні виявилося дуже мало. Ситуація ускладнилася тим, що цар Олексій Михайлович вирішив продати Швеції велику на ті часи партію зерна - понад тисячу тонн. Хотів таким чином компенсувати шведам моральну шкоду за які втекли в Україну інгерманландців.

Через деякий час до незгодним приєднався Новгород. Цар відправив у ці міста розбиратися князів і стрільців, написавши листа, в якому пояснюється, що хліба на всіх вистачить, а якщо і не вистачить, то він надішле резерв з інших міст. Через деякий час заворушення стихли, а ціни на хліб нормалізувалися.

Вважається, що основний дефіцитний товар радянського часу - ковбаса. І якщо в брежнєвські часи труднодоставаемимі були всякі копченості, то в 1987 році, в самий розпал перебудови, наступи пік дефіциту будь ковбаси. Продукція м'ясокомбінатів країни не поширювалася безпосередньо в регіоні, а прямувала в столиці. На периферії її не купували, а «діставали» через знайомих на м'ясокомбінаті або на продторгбазах. Якість же ковбаси, доступною звичайному населенню, знижувалася.

У 1980-і роки в декількох регіонах Радянського союзу почався дефіцит вершкового масла. У багатьох областях масло відсутнє в принципі, але навіть в Москві масло можна діставали тільки за спеціальними продовольчих карток.

У 1985 році ввели так звані «картки москвича», які потрібні були для того, щоб приїжджі з інших міст на «ковбасних поїздах" не скуповували дефіцитні товари. За такою карткою належало всього 400 грам бутербродного масла на людину в місяць.

Дефіцит кави почався в кінці 1970-х років. Все тому, що кава в Радянському Союзі не проводився, а обсяг ввезення імпортної кави був не досить велика, щоб задовольнити попит населення. Вітчизняні виробники вирішили зайнятися імпортозаміщенням і випускали різні «кавозамінники».

Зокрема, радянський кави робився з місцевих продуктів, таких як цикорій, ячмінь, овес. Кава робили навіть з жолудів. Поширений в той час напій «Ячмінний» на 80 відсотків складався з ячменю і на 20 відсотків з цикорію. Випускався навіть кави для дітей, в який додавали оболонку бобів какао, а також горіхову борошно. Втім, дефіцит кави відчули не всі, більшість радянських громадян традиційно воліло пити чорний чай.

На думку фахівців, дефіцит був пов'язаний з тим, що вітчизняні виробники не могли задовольнити зростаючий попит на цей продукт. Молочні похідні з додаванням сухого молока перестали влаштовувати громадян, а натурального молока не вистачало. Для вирішення проблеми довелося збільшити імпорт з Білорусі та з інших країн. Поступово дефіцит усунули.