Топ 6 способів приготувати вафельні трубочки в радянській вафельниці, десерти і випічка

А якщо господині вдавалося зварити густу згущене молоко або купити баночку, будинки з'являлися смачні трубочки. Спробуємо зробити рецепт вафельних трубочок зі згущеним молоком, але трохи разнообразив інгредієнти і домагаючись відмінною пишності випічки.

5 курячих яєць;
1 ст. цукру;
1 гранований ст. борошна;
250 гр. маргарину вершкового;
150 гр. вареного згущеного молока;
100 гр. масла вершкового (в крем);
Щіпка ваніліну.

І зауважте, ніякої соди, тому можна давати десерт навіть малюкам. А ось як готувати вафлі в вафельниці, рецепт класичний з кремом зі згущеного молока:

1. Яйця трохи збити з цукром до повного розчинення крупинок, але не до піни;

2. Маргарин (розм'якшення) додати в суміш і промісити;

3. Всипати борошно, ванілін і знову промісити;

4. Залишити поки тісто в спокої і приготувати крем;

5. М'яке вершкове масло додати до згущеного молока і на високій швидкості збити міксером;

6. Тепер прогріти вафельницу, брати ложкою тісто і виливати на розпечену поверхню;

7. Випікати вафлі приблизно 2-3 хвилини;

8. Зняти лопаткою, швидко згорнути трубочкою і начинити кремом.

Готове ласощі можна посипати цукровою пудрою, прикрасити ягодами і листочками м'яти.

хрусткі вафлі

Але і це ще не все! Рецепт вафельних трубочок для вафельниці радянської є і для спеціальних випадків - це хрусткі вафлі. Вони ідеально підходять для солодких фруктових закусочних тортів, листкових типу «наполеон» та інших десертів і ласощів. Спробуємо приготувати саме солодкі? Тоді беріть:

150 гр. борошна пшеничного просіяного;
150 гр. цукру звичайного;
50 гр. крохмалю картопляного;
2 курячих яйця;
1/2 ст. теплої кип'яченої води;
125 гр. масла вершкового;
Трошки кориці.

Цей рецепт трубочок для радянської вафельниці допускає різноманітність в спеціях, все залежить від того, які саме аромати ви любите: кориця, ванілін, мелений імбир, аніс - можна брати те, що є вдома або залишити вафлі без аромату, запропонувавши мед, мармелад або конфітюр . Як готувати:

1. Розтопити масло на водяній бані і не прибирати, щоб маса не застигла;

2. Ретельно збити яйця і цукор до того часу, поки об'єм не збільшиться мінімум удвічі;

3. Не припиняючи збивати, додати масло, воно повинно бути теплим, але не гарячим, вливати потрібно дуже тонкою цівкою;

4. Борошно змішати з крохмалем, змішати всі інгредієнти і по столовій ложці додати воду, домагаючись потрібної густоти тесту (як рідка сметана).

Залишилося випекти вафлі в вафельниці і подати їх до столу. Хочеться, крутите трубочки, тепер ви знаєте рецепт хрустких вафельних трубочок для вафельниці радянської, а можна подавати і так, присипавши цукровою пудрою, полив медом або згущеним молоком.

несолодкі вафлі

А ще обов'язково потрібно знати, як зробити несолодкі вафельні трубочки, щоб начиняти їх сирними і сирними кремами. Отже, несолодкий рецепт вафельних трубочок для вафельниці радянської, що буде потрібно:

1 гранований ст. борошна пшеничного;
1 куряче яйце;
1 ст. молока;
30 гр. масла вершкового;
1/2 ч. Л. пекарського порошку.

1. Акуратно відокремити жовток і білок;

2. Жовток збити з молоком до міцної піни і прибрати в холод;

3. Білки збити до пишності і теж прибрати в холодильник;

4. Борошно і розпушувач змішати, додати молоко з жовтком, вимішати;

5. Нагріти вафельниці;

6. Влити розтоплене масло, знову промісити і порційно ввести збитий білок (можна ще разок збити), вимішуючи тісто знизу вгору;

7. Випікати вафлі по 1-2 хвилини і відразу згортати в трубочки.

Поки випічка гаряча, згортається вона добре, а ось начиняти краще вже остиглі заготовки. Виходять відмінні вафельні трубочки.

тонкі трубочки

Рецепт в вафельниці радянської - величезний простір для фантазії, тому потрібно обов'язково спробувати зробити найтонший десерт, який буквально просвічує наскрізь. А ось що потрібно в тонкі вафлі в радянській вафельниці:

100 гр. маргарину жирного;
3 курячих яйця;
125 гр. цукру;
1 ст. борошна;
Щіпку ваніліну і какао для посипання.

1. Маргарин розтопити, але не до кипіння;

2. Збити цукор і яйця;

3. Змішати яєчну суміш з борошном і маргарином, додати ванілін;

4. Знову промісити і випікати найтонші вафлі в попередньо нагрітій вафельниці.

Робиться це моментально, так як випічка дійсно виходить дуже тонкою. Поки вафлі гарячі, вони добре скручуються в трубочку або кульок. А ось начиняти їх краще вершковим кремом, він не так швидко вбирається, і трубочка довго залишиться хрусткою. Перед подачею посипте десерт дрібкою какао, вийде не тільки смачно, але і красиво.

Вафлі з заварним кремом

А тепер найголовніше ласощі всіх радянських дітлахів - вафельні ріжки з заварним кремом. Неймовірно просто зробити такі вафельні трубочки, рецепт в вафельниці радянської простий, довше возитися з кремом. Що потрібно:

1 ст. борошна пшеничного просіяного з гіркою;
200 гр. масла вершкового;
1 ст. цукру;
5 курячих яєць;
Щіпка ваніліну.
У крем:
1 ст. молока;
1 жовток курячого яйця;
80 гр. цукру;
1 ст. л. масла вершкового;
1 ст. л. крохмалю картопляного.

1. Змішати крохмаль і цукор з жовтком, розтерти;

2. Влити 2/3 гарячого молока і знову промісити;

3. Влити залишки молока, процідити через дрібне сито, додати ванілін і збити;

4. Поставити масу на вогонь, проварити при постійному помішуванні до загусання;

5. Дати трохи охолонути і вмішати масло, домагаючись повної однорідності крему;

6. Залишити крем остигати і зайнятися тестом;

7. Масло розтопити і відразу всипати цукор, промішувати до повного розчинення крупинок;

8. Додати по одному яйця, домагаючись однорідності маси перед додаванням кожного наступного яйця;

9. Ввести порційно борошно і збивати краще віночком;

10. Додати ванілін;

11. Випікати не довше ніж хвилини і відразу згортати ріжком.

Залишилося перепекти все тісто, перші заготовки вже охолонуть і їх можна начиняти кремом. Ось такі смачні вафельні трубочки! Рецепт в вафельниці радянської не знає собі рівних по простоті і доступності приготування, тому не прибирайте далеко вашу стареньку помічницю, вона стане в нагоді для випікання чудових десертів в будні і свята.