Тісто для бешбармака - покроковий рецепт приготування з фото
Тісто для бешбармака найкраще приготувати заздалегідь і обов'язково в домашніх умовах. Тільки таке тісто буде максимально відповідати вами ж приготовленого страві. До того ж воно всяко буде корисніше того, що продають у магазинах в уже фасованном вигляді.
Ми підготували дуже докладний і наочний покроковий рецепт приготування тіста для бешбармака з фото і представили його нижче. Якщо ви скористаєтеся ним, то зможете без праці відтворити на власній кухні весь процес замішування тіста.
У бешбармаком всього чотири основних інгредієнта: м'ясо. тісто, бульйон і цибулю. Всі вони, так чи інакше, варяться один з одним, просочуються між собою і подаються разом.
Приступимо до створення тесту для смачного бешбармака.
складові
Борошно пшеничне
(3 ст)
Курине яйце
(1 шт.)
вода
(1 ст.)
Харчова сіль
(1 щіпка)
кроки приготування
Підготуємо всі необхідні інгредієнти для того, щоб приготувати смачну і тонке тісто для бешбармака.
Просіваємо вказану кількість борошна через сито в глибоку миску для того, щоб вона наситилася киснем.
Розбиваємо в миску з просіяного борошном одне велике куряче яйце або два невеликих, туди ж додаємо необхідну кількість солі.
Заливаємо в миску з борошном воду кімнатної температури порційно, постійно помішувати інгредієнти для того, щоб борошно не скачати в грудочки. Вимішуємо тісто спочатку в мисці.
Присипаємо стільницю борошном додатково і вже на ній продовжуємо місити тісто до тих пір, поки воно не перестане прилипати до рук, і не стане досить еластичним. Накриваємо скачане в кулю тісто звичайним кухонним рушником і залишаємо його настоюватися протягом півгодини.
На все те ж столі поділяємо весь куля з тіста на кілька великих шматків для більш зручної роботи або розгортаємо цілий шар за допомогою качалки в тонкий лист.
Гострим ножем нарізаємо трохи підсушений лист тіста на рівні не надто тонкі смужки вертикально так, як показано на фото.
Після цього таким же чином нарізаємо лист, але вже горизонтально для того, щоб у нас вийшли акуратні квадрати. Тісто для бешбармака по-казахському готове.
