Тірамісу - історія походження італійського десерту

Походження назви «Тірамісу»

Тірамісу має даний аристократичне походження, а це значить, що десерт можна їсти сидячи на лавці в парку, на ходу або в машині. Він вимагає до себе відповідне аристократичним корінням відношення.

Історія тірамісу

Перший раз блюдо було приготовлено в кінці 17-го століття на півночі Італії. Коли герцог з Тосканії Козімо III де Медічі прибув в Сієну, місцеві кухарі приготували йому тірамісу. який спочатку називався «суп герцога». Герцогу шалено сподобався десерт, і він узяв рецепт ласощів з собою до Флоренції. Після цього, блюдо придбало світову популярність.

За неофіційними версіями вважається, що блюдо було придумано недавно, а історія з древнім походженням придумана всього лише для залучення бажаючих скуштувати десерт.

За ще однією версією, італійці придумали тірамісу тільки через звичку вмочати зачерствілі печенюшки в каві. Пізніше для поліпшення смакових якостей почали додавати лікер і сир маскарпоне.

Де спробувати справжній тірамісу?

Завдяки всесвітній популярності і популярності, тірамісу зараз продається на кожному розі. Але варто залишити всяку надію спробувати справжній, оригінальний тірамісу за межами прекрасної Італії.

Справа в тому, що один з основних інгредієнтів тірамісу - сир маскарпоне - проводиться виключно на Апеннінському півострові. Продукт являє собою щось спільне між ніжним вершковим маслом і жирної сметаною. Якщо порівнювати маскарпоне з іншими сирами, потрібно відзначити його підвищену жирність (55%). А також те, що всі сири - це продукт переробки молока, а не вершків.

Другий, не менш необхідний і важливий інгредієнт тірамісу - італійське печиво савоярді, що складається з борошна, білка і цукру. Як заміну савоярді, кухарі беруть звичайний бісквіт, внаслідок чого точно не вийде справжній тірамісу.

Ще один невід'ємний інгредієнт справжнього тірамісу це вино Марсала fine і superiore. На сьогоднішній день не всі можуть собі його дозволити.
Отже, швидше за все, ви вже усвідомили, що приготувати класичний тірамісу в домашніх умовах практично неможливо. Тому єдиним виходом для справжніх ласунів є поїздка в сонячну Італію.

А поки думки про Італію надали Вам натхнення, можна щось приготувати на кухні. Наприклад, пюре горохове рецепт. Це корисна страва не тільки скоротає час, але і дасть вам додатковий заряд бадьорості, вітамінів і сил на цілий день.

(0 голосів / Рейтинг: 0,00 з 5)

Gurman: Інтернет Магазин Чаю і Кава

Вже більше трьох років ми займаємося продажем чаю, кави і суміжних товарів для цих найпопулярніших напоїв. У нашому магазині ви можете знайти як відомі марки і бренди чаю, так і наші власні збірки, які припали до смаку нам і багатьом нашим покупцям.