Типові порушення білкового обміну

Типові порушення білкового обміну. Голодування.

Типові порушення білкового обмін а представлені на малюнку

Оптимальне загальна кількість білка. яке має надійти в організм, коливається в діапазоні 1,5-2,5 г на 1 кг маси тіла на добу. Білок, що надходить в організм, повинен заповнювати як загальний його витрата, так і потреба в незамінних амінокислотах, які не синтезуються в організмі і надходять тільки з їжею. Отже, в організм має бути введені таку кількість белоксодержащіх продуктів, яке забезпечує необхідну кількість кожної з незамінних амінокислот.

Види невідповідності кількості і складу білка потребам організму перераховані на малюнку.

Основна причина недостатнього надходження білка в організм (аліментарна недостатність білка, білково-калорическая недостатність) - голодування.

Види голодування. Розрізняють декілька видів голодування
• Абсолютна (припинення надходження в організм їжі і води).
• Повний (припинення надходження в організм їжі, але не води).
• Неповне (недостатня кількість спожитої їжі, в тому числі білка).
• Часткове (недолік в їжі окремих її компонентів - білків, ліпідів, вуглеводів, хімічних елементів, вітамінів).

Важкі розлади життєдіяльності організму в зв'язку з нестачею білка розвиваються при абсолютному і повному голодуванні.

Прояви білкового голодування

Прикладами білкового голодування можуть бути квашиоркор і аліментарно дистрофія.

• Квашиоркор - незбалансована аліментарній недостатності білка. Для цього захворювання характерні множинні розлади.
- Знижена маса тіла (в зв'язку з дефіцитом білка та інших компонентів їжі).
- Значна гипопротеинемия (переважно за рахунок гітюальбумінеміі).
- Гіполіпопротеінемія (в результаті дефіциту білка і ліпідів в їжі, порушень їх утворення в організмі).
- Негативний азотистий баланс (на 20-30% нижче нормального).
- Тотальні набряки, асцит (в результаті гіпоонкії крові).
- Імунодефіцити (часто комбіновані - Т- і В-залежні).
- Гіперальдостеронізм (значною мірою в результаті гіповолемії).
- Гіпернатріємія, гіпокаліємія (в зв'язку з гиперальдостеронизмом), гіпо-фосфатемія, гіпомагніємія.
- Апатія, гіподинамія.
- Затримка фізичного і розумового розвитку.

Прогноз при Квашиоркор несприятливий (в зв'язку зі значною атрофією тонкої кишки і ахілією), а смертність висока (в основному від інфекцій у зв'язку з вираженим імунодефіцитом).

Аліментарна дистрофія. або аліментарний маразм. - збалансована білково-калорическая недостатність. При повному або частковому білкове голодування призводить до мобілізації білка кісток, м'язів, шкіри, в значно меншій мірі - з внутрішніх органів. прояви:

Для аліментарного маразму не характерні виражені гіпопротеїнемія, набряки, розлади електролітного обміну. Прогноз при своєчасному і правильному лікуванні, як правило, сприятливий.