Тетродотоксин - це

найпотужніший нервово-паралітична отрута, що міститься в рибі фугу

В Японії фугу вважається традиційним делікатесом. Яд концентрується, головним чином, в черевці риби (в печінці та ікрі), і при попаданні в організм людини паралізує м'язи і викликає зупинку дихання. Протиотрути не існує, тому врятувати людину можна лише за умови дотримання роботу кровоносних судин і дихальних органів до тих пір, поки не закінчиться дія отрути.

В їжу використовують порівняно неотруйну спинку фугу, звільнену від плавників і нутрощів і приготовлену особливим чином. Настоянка на плавниках фугу не так нешкідлива, проте, подають і її, а що міститься в ній в невеликих кількостях тетродотоксин діє подібно наркотику і вводить гурмана в стан легкої ейфорії.
Спеціально навчені кухарі, які отримали особливу ліцензію на приготування специфічного ласощі, знають, як звести до мінімуму кількість отрути в страві. Вони здатні по комплекції, віку і фізичному стану клієнта визначити, чи можна йому вживати це страва і в яких кількостях. Але все ж ризик існує: щорічно рибою фугу труяться десятки гурманів, і кілька з них не доживають до наступного дня. До речі, в далекі часи існувала традиція: кухар. чиє блюдо з фугу призводило до летального результату, повинен був з'їсти його сам або зробити собі харакірі.
Але саме ореол смертельного ризику привертає в ресторани, де готують фугу, відвідувачів - і серед них стає все більше туристів. За "вбивчу" трапезу доведеться викласти близько 100 $, а то і більше. Кращою "випивкою" до делікатесу буде саке з обсмаженими плавниками фугу ...
Тетродотоксин використовується як один з компонентів зомбіческого порошку (див. Зомбіческій порошок).

На фото: блюдо з фугу

Дивитися що таке "тетродотоксин" в інших словниках:

Тетродотоксином - небілковий токсин, виявлений у нек яких риб іглобрюхових, бичків (напр. Gobius crinigor), а також у нек яких тритонів (напр. Taricha torosa). У иглобрюхов міститься в осн. в яєчниках і печінці, в невеликих кол вах в кишечнику і шкірі, у нек яких ... Біологічний енциклопедичний словник

Тетродотоксином - тетродотоксином, см. Четирехзубие (див. Четирехзубие) ... Енциклопедичний словник

тетродотоксин - ім. кол під синонімів: 4 • зоотоксінамі (7) • нейротоксин (5) • токсин (57) • ... Словник синонімів

тетродотоксин - токсин, що міститься в яєчниках риби фугу, що мешкає біля берегів Японії, а також в гонадах та шкірі деяких видів земноводних; блокує транспорт натрію через цитоплазматичні мембрани, володіє нейротоксическим і вазодепрессорного дією ... Великий медичний словник

тетродотоксин - у, ч. Токсин, Який містіться в яєчніках риби фугу, в гонадах та шкірі Деяк відів земноводних ... Український тлумачний словник

Тетродотоксином - (tetrodotoxin) один з найбільш сильних нейротоксинов, що виділяються з печінки і яєчника японської риби собаки (фугу), інших Скалозуб риб і деяких тритонів; смертність від його дії становить приблизно 50%. Антидот для цього токсину ні ... ... Тлумачний словник з медицини

Тетродотоксин (Tetrodotoxin) - один з найбільш сильних нейротоксинов, що виділяються з печінки і яєчника японської риби собаки (фугу), інших Скалозуб риб і деяких тритонів; смертність від його дії становить приблизно 50%. Антидот для цього токсину не відомий. Джерело: ... ... Медичні терміни

Токсінологія - Токсінологія наука, що вивчає властивості отрут тваринного, рослинного і мікробного походження і токсичний процес, викликаний отруєнням ними. Може розглядатися, як розділ токсикології, а також, як міждисциплінарна наука [11]. ... ... Вікіпедія