Як правильно і скільки варити пшеничну кашу корисні поради

Пшенична крупа - унікальний продукт, який при своїй низькій вартості має безліч корисних властивостей. Зерна багаті вітамінами А, Е, С, РР, групи В і такими мікроелементами як кальцій, калій, фосфор, залізо.

Корисні для організму властивості пшеничного каші

1. Здатність виводити шлаки і токсини;
2. Сприятливий вплив на обмінні процеси;
3. Надання загальнозміцнюючий дії на організм, підняття імунітету;
4. Зниження рівня холестерину;
5. Нормалізація роботи шлунково-кишкового тракту;
6. Зниження почуття втоми в м'язах;
7. Позитивний вплив на стан волосся і нігтів.

Страви з пшеничної крупи рекомендуються як дорослим, так і дітям. Зварити будинку пшеничну кашу не так просто, як може здатися на перший погляд. Пшенична крупа вимагає тривалого варіння і знання особливих секретів. Це, напевно, найголовніша причина її непопулярності серед господинь. Проте страви з пшениці по праву заслуговують зайняти почесне місце на будь-якому столі. Освоївши всі тонкощі приготування, ви зможете подати до столу смачну пшоняну кашу, зберігши всі цінні для організму властивості.

Як правильно зварити пшеничну кашу на воді

Правильно зварена пшенична каша - це відмінний гарнір до м'ясних, рибних і грибних страв. Приготовану на воді її можна використовувати і як самостійне блюдо в період посту або дієти.

Для приготування краще вибирати крупу з зерен дрібного дроблення, які разварятся набагато швидше, ніж цільне зерно.

1. Спочатку пшоно слід підготувати, ретельно промивши від сміття. Так в процесі варіння на поверхні води не буде утворюватися борошняна пінка і крупа не сліпнется;
2. Вибрати каструлю з розрахунком на те, що після варіння каші стане в 2,5 рази більше, ніж крупи;
3. У каструлю з промитої крупою налити холодну воду. Води потрібно приблизно в два рази більше, ніж крупи;
4. Постійно помішуючи, слід довести воду до кипіння. Заважати кашу потрібно рухами від низу до верху, акуратно піднімаючи з дня на поверхню. Якщо пінка все-таки з'явилася, то її необхідно зняти;
5. Додати сіль за смаком;
6. Зменшити вогонь і варити без кришки 15-20 хвилин;
7. Коли крупа вже досить проварилася, потрібно зняти каструлю з плити і залишити під закритою кришкою приблизно на півгодини. Краще вкрити каструлю рушником. Під кришкою вбереться вся залишилася волога, крупа розбухне і стане розсипчастою.

Як зварити пшеничну кашу дитині

У пшеничному крупі міститься багато корисних для організму, що росте речовин. Педіатри всього світу рекомендують каші в якості першого прикорму малюків з 6 місяців, однак, зерна пшениці містять глютен, тому ці ласощі краще відкласти до року, щоб уникнути виникнення алергії і негативних реакцій з боку незміцнілого шлунково-кишкового тракту.

Приготування пшеничного каші дитині на воді не сильно відрізняється від класичного рецепту, тим не менш, варто врахувати деякі нюанси:

1. Крупу і воду слід взяти в співвідношенні 1: 2.5, щоб каша не вийшла дуже сухий;
2. У процесі приготування потрібно відмовитися від солі, вона затримує в організмі воду і тому протипоказана дітям;
3. Після готовності кашу необхідно подрібнити блендером або перетерти через сито для отримання однорідної консистенції;
4. Щоб блюдо сподобалося малюкові, можна додати в нього фруктове пюре, яке буде грати роль натурального підсолоджувача. З пшеничною кашею відмінно поєднуються яблука, груші, банани. Якщо дитина не страждає алергією, то хорошим доповненням стане мед.

Як варити молочну пшеничну кашу

Молочна пшенична каша - прекрасний варіант здорового і ситного сніданку для всієї родини. Молоко, завдяки входить до його складу жиру, допомагає краще засвоюватися деяким вітамінам, зокрема, вітаміну А, який бере участь у всіх життєвих функціях організму. Молочна каша виходить калорійною і поживною, що дуже важливо перед початком нового дня. Крім того, вона добре засвоюється. Це особливо цінно для швидкого отримання енергії.

1. Спочатку крупу необхідно залити водою у співвідношенні 1: 1;
2. Варити на помірному вогні до випарювання води;
3. У доведене до напівготовності блюдо додати 2 частини молока, сіль і цукор за смаком;
4. Довести до кипіння і, зменшивши вогонь, залишити нудитися на півгодини. Каша вийде смачніше, якщо довести її до готовності в теплій духовці.

Після готовності в блюдо рекомендується додати вершкове масло для додання аромату і характерного вершкового смаку. Як свідчить стара російська приказка, кашу маслом не зіпсувати.

Час приготування пшеничного каші

Пшеничні крупи виготовляються з очищених зерен пшениці. Вони дрібно дробляться, а потім піддаються шліфовці. Розрізняють чотири ступені помелу: №1, №2 - грубий помел, №3 - середній помол, №4 - дрібний помел.

Час варіння безпосередньо залежить від ступеня помелу зерен, з яких вона виготовлена. Для приготування каш рекомендується використовувати середній і дрібний помел, час доведення до готовності складе 20-40 хвилин.

Корисні поради

При варінні каші з пшениці господині використовують маленькі хитрощі, які з простого страви зможуть зробити справжній шедевр.

1. Запорукою смачною розсипчастої каші стане правильно обрана посуд. Для приготування слід вибирати ємність з товстими стінками або подвійним дном. Такий посуд відмінно тримає тепло і максимально перешкоджає пригорянню. Відмінно підійде для готування чавунний казан;
2. Скоротити час варіння можна, залишивши крупу після промивання на півгодини в теплій воді, і тільки після цього приступати до готування. Багато господинь навіть замочують крупу на ніч;
3. Якщо блюдо буде подаватися як гарнір, то зробити кашу повітряної і яскравішою за смаком допоможе столова ложка будь-якого рослинного масла, додана відразу після закипання води.

Як бачите, знаючи деякі тонкощі, можна урізноманітнити свій стіл і порадувати близьких цим воістину корисним і смачним блюдом.