Термін придатність горілки по госту

Ну хіба може обійтися українська людина без пари пляшечок "біленької" до святкового столу? Причому неважливо, що є приводом до застілля - весілля, ювілей або підвищення на роботі - в будь-якому випадку головним алкогольним напоєм російською столі буде горілка. А чи є термін придатності у горілки? Ніколи не замислювалися про це?

Горілка: склад і фортеця

Перед тим як з'ясувати термін придатність горілки, необхідно зрозуміти, що являє собою класичний український напій. Отже, практично кожна людина може сказати, що горілка - це поєднання найчистішої води і етилового спирту в певних пропорціях. Чим чистіше спирт і більше його концентрація, тим вище міцність напою. У масовому виробництві прийнято вважати горілкою напій з фортецею сорок градусів. Хоча більш приємним, якщо це можна так назвати, є алкоголь міцністю в сорок три градуси. Ця незначна різниця в три градуси істотно впливає на смакові відчуття при вживанні напою.

Але така горілка дуже важка у виробництві, тому заводи вже давно придумали покращувати смак "біленької" за допомогою очищення спирту спеціальними способами і додаванням в напій меду, трав і фруктових екстрактів. Така горілка відрізняється яскравим смаком і має величезну популярність. Але саме почастішали випадки отруєння міцними алкогольними напоями з ароматизаторами і без, змусили споживачів задуматися про термін придатності горілки. Чи існує він?

Який термін придатності у горілки?

Звичайний покупець вважає, що у горілки просто не може бути терміну придатності. Адже вода і спирт можуть зберігатися до нескінченності. Але, якщо подивитися на горілчану етикетку, то іноді можна побачити тимчасові терміни, зазначені виробником. Зазвичай вони коливаються в межах дванадцяти місяців. І це не дивно, горілка, як і будь-який інший продукт, має властивість псуватися і міняти свої властивості.

Термін придатність горілки залежить від багатьох параметрів і про всіх них вам необхідно знати, якщо з безлічі алкогольних напоїв ви віддаєте перевагу саме "40-градусну".

Термін придатності горілки по ГОСТу: який він?

Як уже згадувалося раніше, на етикетках горілчаних пляшок термін придатності дуже сильно варіюється. Природно, що у покупців виникає питання про існування ГОСТу, якому повинні підкорятися всі виробники алкогольних напоїв. Так, він дійсно є, але його формулювання досить незвичайна і розпливчаста для розуміння звичайного споживача.

Горілка: проста і особлива

У першій не міститься нічого крім етилового спирту, води і цукру. Такий напій не відрізняється вишуканим смаком, але зберігатися може більше одного року. У радянські часи "Столична" горілка могла зберігатися п'ять, а то й десять років. Її смак протягом всього терміну зберігання практично не змінювався, звичайно, якщо дотримуватися певних прості умови.

Горілка особлива містить різні добавки, саме вони впливають на термін придатності алкогольного напою. Найчастіше виробник додає в нього екстракти лимона, журавлини або фруктові вичавки. Термін придатності горілки з добавками обмежується шістьма місяцями, в деяких випадках вона може бути придатною до вживання і до дванадцяти місяців з дати розливу.

Якщо не дотримуватися умови та терміни зберігання, то рослинні добавки почнуть окислюватися і приведуть до отруєння, яке цілком може закінчитися для людини летальним результатом.

Тара для розливу горілки: пластик або скло?

Багатьом покупцям здається, що для зберігання горілки однаково підходить і пластик, і скло. Але насправді це не так. Термін придатності горілки в пляшці з пластика не може перевищувати п'яти днів. Тому на виробництві пластикова тара ніколи не використовується для розливу горілки. Спирт, який є головним компонентом українського алкогольного напою, вступає в активну реакцію з пластиком. В результаті цього процесу в горілку виділяються небезпечні для людського організму речовини.

Скло в даному випадку є ідеальним посудиною, тому скляні пляшки використовуються в масовому виробництві міцного алкогольного напою. До речі, не варто розливати горілку в тару з кришталю - спирт вступить в реакцію з свинцем, і отруєння з важкими наслідками буде після застілля просто неминучим.

Чи можна зберігати горілку в морозилці

Багато господинь перед святом відправляють горілку в морозилку для охолодження і залишають її там на зберігання. Звичайно, горілка не замерзає, адже температура в морозильній камері холодильника не опускається нижче двадцяти п'яти градусів за Цельсієм. Але не кожен холодильник дозволяє виставляти потрібний режим, і в цьому випадку в пляшці з горілкою замерзне вода і різні добавки, що істотно знизить термін придатності горілки, адже після відтавання в напої може випасти шкідливий осад.

Найкраще зберігати горілку при плюсовій температурі. Найоптимальніший температурний режим не повинен перевищувати десяти градусів за Цельсієм. При дотриманні цього правила горілка повністю збереже всі свої якості в терміни, зазначені виробником на етикетці.

Світло чи темрява: де найкраще зберігає горілку?

Якщо ви чомусь купили кілька пляшок горілки на всякий випадок, то необхідно зберігати її правильно. Підшукайте для зберігання темне місце, куди не потрапляють прямі сонячні промені. При цьому ідеальною буде вологість, що не перевищує 85%. Це дозволить зберегти напій і навіть трохи продовжити термін придатність горілки.

Горілка і настоянки домашнього виготовлення: терміни придатності і особливості зберігання

У всі часи населення нашої країни справляло міцні алкогольні напої в домашніх умовах. До них можна віднести різноманітні настоянки і всі види самогонки. Вони теж мають свої терміни зберігання і певні особливості, які необхідно знати.

Саморобна горілка називається самогоном, і вона теж може бути простою і особливою. Якщо ви будете розливати її в правильну скляну тару і зумієте міцно закупорити пляшку, то термін зберігання такого міцного алкогольного напою продовжується до одного року. Головне - зберігати свої запаси в темному і прохолодному місці.

Багато господарів виробляють в домашніх умовах різні настоянки на основі купівельної горілки. Рецептів такого алкоголю досить багато, але найчастіше він настоюється на лимоні, кедровому горісі і травах. Термін придатності настоянки на горілці обмежений шістьма місяцями, в рідкісних випадках такий напій може зберігатися десять місяців. Кожну пляшку необхідно ретельно закупорити, а відкриту настойку не варто тримати в холодильнику довше трьох місяців.

Купуючи горілку в магазині, не соромтеся дивитися термін придатності на етикетці. Адже дотримання всіх правил зберігання та термінів будуть гарантом вашого здоров'я і гарного самопочуття після застілля.