Теплі роли без рису

Приготування цих смачних ролів займе хвилин п'ять-сім, а результат вас порадує!

На рогожу викладаємо норі, зверху - довгий огірок, нарізаний вздовж дуже тонкими пластинками, три штучки.

Зверху викладаємо краб і на нього - тонкий брусок тунця.

Звертаємо в рол. Досить товстий, ось таке бревнишко.

Щоб краю не вилізли, ось так їх притискаємо злегка.

Тепер треба обваляти цей рол в борошні, занурити в темпуру і посмажити у фритюрі. (Альтернатива - глибока сковорода з маслом)

Тісто для ролів
У майбутньому можна в темпура готувати все, що завгодно, - овочі, морепродукти, шматочки м'яса, листя салату, паростки сої. І навіть помідори можна занурювати в темпуру і готувати у фритюрі.
Для того знадобиться, по-перше, борошно темпура. Це японська борошно, вона продається в супермаркетах. Крім того, яйця, вода і лід.

беремо:
3 яйця,
200 грам борошна
300 грам дуже холодної води.
Чи достатньо води, зможете визначити, коли опустіть продукт у фритюр. Якщо темпура занадто густа, вона не прилипне, якщо занадто рідка - буде розчинятися в маслі. Тому краще перевірити на шматочку якогось овоча і додати або води або муки. В кінці можна додати лід і поставити в холодильник. У закритому посуді таке тісто зберігається два-три дні.

Отже, обсмажуємо наш рол в киплячій олії, виймаємо (кладемо на пару хвилин на паперову серветку, щоб вбрався зайвий жир) і великим гострим ножем ріжемо на частини.

Тепер розповім, як приготувати смачний соус для ролів і суші.
Беремо соєвий соус, рисовий оцет, лимон і цукор. Пропорцію складаєте самі. Доводимо до кипіння, охолоджуємо - і готово.
Можна приготувати відразу багато, такий соус в ходільніке зберігається спокійно два тижні.

А ось і роли. Занурюємо в соус і поїдаємо, поки теплі.