Татарський беляш - покроковий рецепт з фото на
Навчіться готувати татарський беляш, повірте, він того вартий! Татарський беляш готується на основі дріжджового тесту, виходить дуже м'яким, ситним і ніжним. Неперевершений смак!
СКЛАДОВІ
- Яловичина 300 Грам
- Картопля 5 Штук
- Яйце 1 Штука
- Цибуля ріпчаста 1 Штука
- Кефір 2 ст. ложки
- Перець За смаком
- Маргарин 2 ст. ложки
- Сода харчова 1 Чайна ложка
- Оцет 1 Чайна ложка
- Борошно 2,5 Стакана
- Сіль 1 Чайна ложка
- Масло вершкове За смаком
М'ясо ріжемо кубиками і ставимо варитися. Картоплю ріжемо кубиками, цибулю ріжемо дрібно. Приготуємо тісто: в кефір додайте гашене соду, сіль, яйце. Все збиваємо і змішуємо з розм'якшеним маргарином. Перемішуємо все ложкою, поступово додаю борошно. Коли тісто загусне, скачуємо його в кому і накриваємо паперовим рушником на 10 хвилин. Потім розгортаємо тісто в пласт товщиною 3-4 мм. Вирізаємо рівне коло.
Викладаємо тісто у форму для запікання. Попередньо приготуйте начинку, змішавши картопля, м'ясо і цибулю (сіль і перець за смаком). Викладаємо начинку в центр тесту, акуратно защипуємо по краях тісто.
З тесту зробіть "кришку". Накрийте нею беляш і щільно защипніть. Відправляємо беляш в розігріту духовку на 20 хвилин, через 20 хвилин накриваємо пергаментним папером і випікаємо ще 40 хвилин, температура 200 градусів. При подачі вкладіть в середину вершкове масло.
