Тартар з тунця - простий рецепт смачної закуски

Тартар з тунця

• 200 г філе Свіжого Тунця
• 2-3 Невеликих Огірка
• 1 Стигле Авокадо
• 1/4 Лайма
• 5-7 Ягід Малини
• 2-3 Гілочки Свіжого естрагон
• 1-3 ч. Л. Винного оцту (у мене був з м'якоттю Манго, солодкуватий, якщо звичайний - додавайте поменше, що не перекисло!)
• 1-2 ст. л. оливкової олії
• Сіль і Свіжозмелений Чорний Перець за смаком

Всі інгредієнти повинні бути дуже холодними, тому діставайте їх з холодильника в самий останній момент. Нарізаємо дрібними кубиками огірок, авокадо та філе тунця. Малину трохи розминаємо виделкою і додаємо до решти. Туди ж додаємо трохи порвані листочки естрагону. Збиваємо разом винний оцет, сік лайма, оливкова олія і дрібку солі. Можна зробити це за допомогою віночка, а можна моїм улюбленим способом: помістити все в невелику баночку, закрити її кришкою і гарненько потрясти. Перед тим як використовувати, обов'язково спробуйте, щоб смак був не надто кислим. Можна додати трохи більше оливкової олії, щоб його збалансувати. Приправляємо цієї заправкою тартар і ретельно перемішуємо. Прибираємо зовсім ненадовго в холодильник, хвилин на 10-15, ще трохи промаринуватися (головне - не перемарінуйте, інакше тунець може зовсім загубитися) і охолодитися. Можна подавати, прикрасивши целамі листочками естрагону і малиною і посипавши чорним меленим перцем. Смачного!