Святкове оформлення бутербродів, жіночі поради
Смачні і красиві бутерброди ви можете приготувати як для звичайного повсякденного меню, так і для святкового застілля. Володіючи достатньою вправністю, ви зможете без праці спорудити шикарний святковий стіл тільки з одних бутербродів. Але, для початку необхідно освоїти основні навички і прийоми оформлення бутербродів.
Для початку приступимо до виконання класичного варіанту з хліба і вершкового масла. Для красивого оформлення потрібно скористатися спеціальним ножем, який має хвилясте лезо. З таким ножем ви швидко і легко зробите з м'якого вершкового масла симпатичні завитки. Потім їх потрібно викласти на хлібець або тост, прикрасивши гілочкою свіжої зелені, невеликий дрібкою чорного меленого перцю або паприки і класичний варіант готовий.
Якщо ви не їсте або не подобаються масло, можна знайти йому прекрасну заміну - будь-який м'який вершковий сир, наприклад, маскарпоне або рикотту. Ці нейтральні і ніжні сири, також як будь-який нежирний сир ви можете зробити основою навіть для самих складних бутербродів, змішуючи їх з зеленню, солодкими і гострими соусами.
Оформлення бутербродів з рибою та ікрою
Бутерброди з ікрою і рибою протягом багатьох десятиліть є класикою будь-якого українського застілля. Вони тільки дуже смачні, але і дуже поживні, тому що риба та ікра - найбагатші джерела корисних вітамінів і мікроелементів. Гідне оформлення бутербродів з цими інгредієнтами вимагає польоту фантазії і певної майстерності.
Ви можете акуратно вирізати з хліба кружечки, трикутники, або зірочки, обіграти червону ікру свіжою зеленню, маслинами або оливками, а чорну - тонкими кружечками лимона або свіжого огірка. Масло, замінити рікоттою, моцарелою або маскарпоне. Не варто робити мікс, змішуючи на одному шматочку хліба ікру різних сортів: червону і чорну. Здивуйте своїх гостей розмаїттям самих різних бутербродів - такий святковий стіл буде виглядати розкішніше.
Якщо до святкового застілля ви очікуєте, велика кількість гостей, а риби або ікри мало, то ви можете зробити ці делікатесні продукти не основними інгредієнтами, а лише прикрасою для ваших бутербродів.
Зробіть бутерброди з будь-якими свіжими овочами і зеленню, прикрасивши їх креветками, шматочками риби, згорнутої в імпровізовані троянди або ікрою. Можете не хвилюватися, на такому тлі смак морських делікатесів буде тільки яскравіше.
Так само з червоної риби та ікри, можете легко приготувати ефектні святкові бутерброди без хлібної основи, замінивши її кружечками помідорів, огірків, редиски, авокадо або щільними салатним листям.
З красивою «щільної» оселедця з перламутровою спинкою можна зробити ефектні бутерброди, з'єднавши їх з попередньо тонко нарізаним огірком, вершковим сиром, кропом, червоним і зеленою цибулькою. Все це необхідно викласти на шматочки чорного хліба і ідеальна закуска - готова.
Що стосовно шпрот і інший консервованої риби - це далеко не кращий варіант для оформлення бутербродів. але навіть з них при бажанні можна «створити» красиві бутербродики, доповнивши їх молодий свіжою зеленню - мініатюрними листочками крес-салату, руколи або петрушкою. Консервовану сайру, горбушу, тунця не рекомендується викладати на основу шматками, це не додасть естетичного вигляду вашої закуски, краще розімніть їх виделкою і використовуйте як начинку для бутербродів з овочами.
Оформлення бутербродів з м'ясними продуктами
Якщо ви належите до числа любителів м'яса, то м'ясні бутерброди - це те, що вам потрібно. У вашому розпорядженні різні м'ясні делікатеси - карбонат, бекон, шинка, хамон, сирокопчена ковбаска, прошутто і безліч інших смачних видів м'ясних делікатесов.Очень часто вони продаються нарізаними тоненькими скибочками, і з них дуже зручно робити різні прикраси для бутербродів.
Наприклад, ви можете скласти зигзагом «стрічку» бекону, розмістивши на ній такі інгредієнти, як оливки, маслини, в'ялені помідори, сушену брусницю, плоди свіжого інжиру. Не забудьте доповнити своє творіння сиром з блакитною цвіллю - це зробить простий бутерброд вишуканою і оригінальною закускою.
Так само чиніть паштетами в бутербродах, адже ніжною паштетною масі необхідно «супровід» у вигляді свіжої зелені, оливок, різних овочів, каперсів або ж ягід, що мають кислий смак. Нотку оригінальності в оформленні бутербродів з паштетом принесе гранатовий соус, густий джем зі слив або апельсинової цедри.
Інші варіанти оформлення бутербродів
Простий, але в той же час оригінальний бутерброд на сніданок, можна приготувати із самих звичайних продуктів, таких як хліб і яйце. Ніжно вирізати в шматочку хліба, найкраще формочкой для печива, сердечко, влити туди яйце і обсмажити з одного або двох сторін.
А якщо ви додасте сир, шинку, бекон, зелень і доведете свої бутерброди до готовності в духовці, то у вас вийде смачний і ситний сніданок. А для краси ви можете посипати цю закуску дрібно-нарубленной свіжою зеленню.
Бутерброди великого розміру, які грають роль самостійного блюда, також можна ефектно оформити. Скористайтеся темі ж прийомами, що і при приготуванні салатів: для оформлення використовуйте найкрасивіші з інгредієнтів.
Для оформлення бутербродів прекрасно підійдуть великі листи свіжого салату, різні сорти ковбаси, м'яса і сиру. Так само для цих цілей можна використовувати гриби, яйця, молодий редис, помідори черрі і фіолетовий базилік.
Якщо ви вирішили приготувати великі бутерброди, використовуйте для них класичні рецепти різних салатів - і ви не прогадаєте. Для бутерброда-капрезе, сир моцарелу, помідори, базилік і оливкове масло. Для «грецького» варіанту використовуйте сир "фета", огірки, помідори, солодкий лук.
Салат з мотивів «а-ля Цезар» можна легко перетворити в прекрасний бутерброд, взявши варену курятину, яйця, сир і листя зеленого салату. А любителі грузинської кухні, по достоїнству оцінять бутерброд баклажанів з волоськими горіхами.
Для оформлення бутербродів необхідні хороший смак і широкий вибір найсвіжіших продуктів. А ще не бійтеся проявити свою фантазію - і тоді ваші маленькі кулінарні витвори, виходити не тільки смачними, а й дуже гарними, і стануть гідною прикрасою будь-якого святкового столу.
А з іншими смачними рецептами святкових страв, вас познайомлять ці статті:
