Свинячі сардельки в домашніх умовах
Свинячі сардельки - це один з найпопулярніших видів ковбасних виробів у українських споживачів, адже їх можна приготувати всього за пару хвилин і вони можуть стати швидким варіантом вечері або сніданку.
Потрібно пам'ятати, що свинячі сардельки свинячі можуть принести шкоду при виявленні індивідуальної непереносимості продукту.
Крім цього, вони є калорійними і можуть додати зайві кілограми струнку фігуру.
Калорійність свинячих сардельок - 342 ккал.
До того ж велика кількість виробників додають в свинячі сардельки ароматизатори, загусники і інші речовини, які шкодять організму і провокують розвиток різних захворювань, аж до онкологічних.
Відмовитися від продукту коштує людям, у яких є проблеми з травною системою.
Але не все так погано, адже ви цілком можете приготувати сардельки самостійно вдома. Свинячі сардельки, приготовані в домашніх умовах, вживають в їжу після термічної обробки.
Домашні сардельки зі свинини можна відварити в киплячій воді протягом 3-4 хвилин, запекти на грилі, посмажити на сковорідці.
Рецепт свинячих сардельок в домашніх умовах дуже простий, тому вам не важко буде їх приготувати, як і шпикачки.
- м'якоть жирної свинини - 1,4 кг
- м'якоть нежирної телятини - 450 г
- шпик свинячий - 450 г
- концентрат соєвий протеїновий - 140 г
- корінь імбиру мелений - 5 г
- мускатний горіх тертий - 5 г
- яйця - 2 шт.
- вершки густі крижані - 250 мл
- перець білий мелений - 6 г
- сіль - 40 г,
- черева свиняча - 3 м
Як приготувати свинячі сардельки в домашніх умовах:
Свинину, яловичину і шпик слід нарізати шматочками, змішати з соєвим концентратом, імбиром, мускатним горіхом, перцем і сіллю і добре охолодити.
Далі потрібно пропустіть суміш через м'ясорубку, використовуючи грати з дрібними отворами.
Встановити ємність з фаршем на крижану баню і перемішувати м'ясний фарш протягом 1 хвилини.
Додати в фарш для сардельок охолоджені і злегка збиті яйця, вершки і вимішувати фарш, поки він не стане в'язким.
Обсмажити трохи фаршу, спробувати і, при необхідності, додати спеції (решті фарш в цей час зберігати в холодильнику).
Черево вимочити в теплій воді, як мінімум 30 хвилин, потім ретельно промити.
Наповнити черева приготованим фаршем, скручуючи через кожні 15 см і формуючи сардельки.
Зберігайте сардельки слід в холодильнику або морозильній камері до моменту приготування.
Перед вживанням слід обсмажити свинячі сардельки в маслі або запекти в духовці з грилем при температурі 65 ° С. Смачного!