Свинячі реберця в соусі барбекю в духовці

Свинячі реберця. як і стейки, виходять неймовірно смачними, якщо приготувати їх на мангалі, грилі, барбекю або в духовці. Залежно від того чи іншого маринаду, в якому будуть маринуватися реберця, можна отримати той чи інший смак.

Крім соусу важливу роль відіграє і якість самих реберець. Віддайте перевагу таким, на яких міститься більша кількість м'яса. Так як і для шашликів, вибір маринадів дуже великий, що дає можливість відчути різні смаки цієї страви. За великим рахунком, можна сказати, що кожен з інгредієнтів того чи іншого маринаду обов'язково несе властиву йому функцію.

Наприклад, свіжовичавлений сік лимона, винний або бальзамічний оцет зробить м'ясо м'яким і додасть йому кислуватий смак. Додавання в маринади цукру, патоки, меду не тільки додасть солодощі реберцям, але і додасть їм гарну карамельну корочку зовні. Зі спеціями все, здається, зрозумілим. Навіть велика кількість спецій не зіпсують маринад. Набір спецій для маринування реберець точно такий же, як і для інших страв зі свинини.

Інгредієнти для приготування:

Свинячі реберця в соусі барбекю - рецепт

Свинячі реберця помийте. Обсушити серветками. Розрубати на шматочки між кісточками. На одному шматку в ідеалі повинно бути не менше 2-3 реберця.

Перекладіть їх у миску. Посипте спеціями.

Після цього покладіть соус «Барбекю». Його можна купити або приготувати самостійно.

Влийте соєвий соус.

Перемішайте руками реберця в соусі барбекю. Намагайтеся, щоб він рівномірно їх покрив. Миску оберніть харчовою плівкою і поставте маринуватися в холодильник на 5 годин. В ідеальному варіанті - залишити їх на ніч.

Готові реберця перекладіть на деко, застелене пекарської папером. Поставте випікатися в духовку, нагріту до температури 180С. Запікайте свинячі реберця в соусі барбекю в духовці протягом 20 хвилин. Після цього переверніть їх лопаткою на іншу сторону і випікайте до червоно-бурого кольору соусу. Готові ребра розкладіть порційно по тарілках. Ідеальний гарнір до них - запечена картопля по-селянськи в духовці і легкі овочеві салати. Приємного всім апетиту.

Свинячі реберця в соусі барбекю. фото