Свиняча печінка з картоплею в сметані - готуємо смачно, красиво і по-домашньому!
Свиняча печінка - відноситься до недорогих і водночас смачним субпродуктів, які по кишені кожному. Але найчастіше саме свинячу печінку господині не люблять готувати, грунтуючись на тому. що її попередньо необхідно вимочити, щоб не отримати блюдо гірким на смак. Свинячу печінку можна смажити, запікати, тушкувати, робити різні змішані страви, смачні домашні паштети і звичайно, додавати в салати. Печінка свині багата протеїнами, вітамінами і мікроелементами, зокрема залізом, таким корисним при анемії у дорослих і дітей. Якщо свинячу печінку Ви купили на базарі, попередньо гарненько огляньте її. Вона повинна бути без пошкоджень, мати світлий відтінок і бути гладкою. Сьогодні нас своїм смачним блюдом пригощає моя подруга Славяна, яка живе в Казахстані. Дружимо ми з нею вже довго і іноді ось так плідно. Слов'яночка ділиться - як приготувати свинячу печінку з картоплею в сметані.
Інгредієнти для приготування печінки з картоплею:
- Печінка свиняча - 300 грам,
- Картопля - 400 грам,
- Цибуля ріпчаста пару середніх головок,
- Морква - 2 - 3 середніх штуки,
- Сіль за смаком,
- Спеції на ваш вибір (аджика, пряна приправа для м'яса) за смаком,
- Олія - 3 ст. ложки,
- Сметана (будь-якої жирності) - 2 - 3 ст. ложки,
- Вода - 150 мл.
Як приготувати печінку з картоплею в сметані в казані
Промиту печінку наріжте невеликими шматками і викладіть в сухий казан. Додайте трохи води і млоїте печінку на середньому вогні 15 хвилин до повного випаровування рідини.
Потім відкрийте кришку і додайте олію. Обсмажуйте печінку до золотистого кольору.
Натерту на крупній тертці моркву додайте в казан і перемішайте.
Очищений ріпчасту цибулю порубати півкільцями і додайте в загальну ємність. Гасіть на середньому вогні 10 хвилин.
Потім додайте сіль і ароматні спеції.
Очищену картоплю наріжте невеликим кубиком і викладіть в казан з печінкою. Перемішайте і тушкуйте під закритою кришкою на повільному вогні 10 - 15 хвилин.
Після додайте сметану.
І влийте в кінці воду.
Перемішайте і тушкуйте під закритою кришкою до повної готовності інгредієнтів.
При подачі на стіл, сервірують печінку з картоплею свіжою зеленню.
