Свиняча грудинка, запечена в духовці з картоплею - як запекти грудинку в духовці смачно, покроковий

Такі страви як свиняча грудинка, запечена в духовці з картоплею, я називаю стравами по-селянськи. Адже тільки в селі можна побачити, як бабуся виймає з печі готові сільські вишукування, ставлячи їх прямо на стіл. До такої, по-особливому смачною, запеченої грудинке можна подати будь-який томатний соус або аджику, а якщо ви їх приготували самі, то цей букет страв підкорить усіх дегустаторів. Свій рецепт приготування такої страви, з покроково зробленими фото, пропоную сьогодні. Готуйте правильно, угощайтесь самі і пригощайте рідних і друзів смачно!

• 850 грам грудинки з кісточкою;
• 6/7 штук свіжого картоплі;
• Пару гілочок свіжого кропу.

Спеції для грудинки:

• 2 зубчики часнику;
• 1/3 ч.ложки кмину;
• 1/2 ч.ложки зерен коріандру;
• 1 ч.ложка морської солі;
• 3/4 штуки чорного перцю.

Спеції для картоплі:

• 1,5 столові ложки масла оливкового;
• дрібка солі;
• 1/4 ч.ложки куркуми;
• щіпка розмарину.

Як смачно запекти грудинку свинячу в духовці з картоплею

Грудинку промиваємо і просушуємо одноразовим рушником. Шкіру ми не знімаємо. Робимо поперечні розрізи на шкірі, як на фото. Кожен зубчик часнику нарізаємо на чотири частини, обвалюють у солі, робимо гострим ножем поглиблення в грудинке між кісточками і проштовхує туди часточку часнику. Потім в ступці перетираємо все сухі спеції зі списку інгредієнтів, насолоджуємося ароматом, який поширився по всій кухні. Половину спецій висипаємо на обробну дошку і кладемо зверху свинячу грудинку.

Зверху посипаємо рештою спецій і гарненько натираємо шматочок з усіх боків.

На розпеченій сковороді з рослинним маслом і на сильному вогні обсмажуємо грудинку з одного і з іншого боку.

Очищені бульби картоплі нарізаємо на довгасті часточки. Додаємо до нього всі спеції і перемішуємо.

Викладаємо картопляні часточки з боків грудинки прямо в сковороду і злегка поливаємо оливковою олією.

Ставимо в духовку для запікання (t = 180 градусів; 60 хвилин). Періодично поливаємо грудинку утворилася в сковороді рідиною. Це допоможе страви придбати рум'яність і не пересохнути в момент запікання.

Виймаємо запечену грудинку з картоплею з духовки і подаємо прямо на стіл. Посипаємо готову страву кропом, нарізаємо м'ясо поки воно ще не охололо і пригощаємо.

Картопля запечена з грудинкою в духовці у цій простому покроковому рецептом з фото припаде до смаку кожному. Так як готується страва дуже просто, то зробити його до святкового або недільного обіду зможе кожен.