Свинина в сметані - покроковий рецепт з фото, і смачно і просто

Якщо ви не знаєте що приготувати з свинини, то настійно пропоную загасити її в сметані. Тим більше що рецепт неймовірно простий, досить швидкий і з цим впорається навіть починаюча домогосподарка. Тушкована в сметані свинина виходить такою ніжною і смачною, що не вистачить ніяких слів, щоб описати. Таку страву чудово підійде для гарного ситного обіду або вечері в компанії гарніру з картоплі, круп або макаронів.

Час приготування тушкованого м'яса в сметанному соусі багато в чому залежить від його свіжості, і чим воно молодше, тим швидше протушкувати. Обов'язково використовуйте ароматні приправи, саме в підливі вони повністю розкривають свій аромат і роблять блюдо надзвичайно апетитним і привабливим.

Складові:

• 1 кг нежирної свинини
• 250 - 300 мл густої сметани
• 1 середня морква
• 1 велика цибулина
• сіль, перець, прованські трави
• 40 - 50 мл рослинного масла

Спосіб приготування

М'ясо нарізаємо невеликими шматочками, солимо, заливаємо рослинним маслом, ретельно перемішуємо і залишаємо в прохолодному місці на 30 - 40 хвилин.

Потім обсмажуємо в глибокій товстостінній сковороді на сильному вогні до рум'яності з усіх боків. Далі приєднуємо нашатковану моркву і порізану цибулю, смажимо разом ще хвилин 5 - 7, періодично помішуючи.

Зменшуємо вогонь, додаємо перець, приправи, спеції і заливаємо водою до повного покриття. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо свинину половину години або більше до практичної готовності і м'якості, за цей час більша частина рідини повинна випаруватися.

Вливаємо сметану, перемішуємо і тушкуємо свинину ще хвилин 7 - 10 на мінімальному тихому кипінні. Смачного.