Сушена хурма користь і шкода
Сушена хурма - це енергетично насичена солодкість. Однак мала кількість жиру робить цю енергію легкої - вуглеводи швидко витрачаються і погано накопичуються.
Моє дитинство пройшло в південних районах серед персиків, абрикос і солодкого винограду. Привізна хурма зі своїм сильно в'язким ефектом симпатій у мене і моїх земляків не викликала.
Пройшли роки, і ось одного разу на ще більшому півдні мені довелося бути присутнім на презентації дегустації нового сорту хурми. Ось тоді я і зрозумів, хурма - це смачно і навіть вишукано, а все, що до сих пір мені доводилося куштувати, було слабкою копією справжнього фрукта. Далі я розповім детальніше про користь і шкоду сушеної хурми.
Як називається сушена хурма
Хурма - це своєрідний південний фрукт, схожий на помідор. Росте він на деревах, поширених в субтропічній і тропічній зонах.
У жарких регіонах Середньої Азії, Близького Сходу і Закавказзя вміють так консервувати фрукти, що їх назва починають асоціювати з самим фруктом. В'ялені і дині, виноград, хурма, сливи та інші менш відомі європейцям фрукти і ягоди стали одночасно способом створення запасів на зиму і кулінарним блюдом.
Хурма, а точніше, Хорма в перекладі з фарсі означає фінік. Є ще одна назва - хорали, що в перекладі з того ж мови означає фінікова слива. Така назва пов'язана з тим, що в Україну і Європу хурма потрапила в в'яленої вигляді. Смак такого фрукта нагадав комусь смак сушених фініків.
Щаслива мешканка Індонезії сушить хурму.
Що входить до складу хурми
З складі хурми переважають вуглеводи - 61%, білки складають трохи більше 1%, а на жири і зовсім припала лише половинка відсотка. Свіжий плід хурми містить всього лише 66 ккал на 100 грам. Калорійність на 100 грам в сушеної хурмі різко зростає - до 235 ккал.
Сушена хурма допомагає нам забезпечити потребу в:
- вітамінах - С, А, Р;
- мінералах - залізо, кальції, міді, марганцю, калії;
- бетулінову кислоті;
- таніни.
Так що сушена хурма - це енергетично насичена солодкість. Однак мала кількість жиру робить цю енергію легкої - вуглеводи швидко витрачаються і погано накопичуються.
Корисні властивості в'яленої хурми
На це питання я хочу відповісти як мама. Сушена хурма корисна тим, що вона може замінити дітям всякі штучні солодощі на кшталт цукерок. Солодке - це енергетика мозку, яка допомагає дитині без втрат пробиратися через емоційні випробування і з успіхом формувати інтелект.
Я в своїй сім'ї створюю набір корисних солодощів. В'ялені фрукти допомагають мені робити його різноманітним. Кожен елемент цього набору має свою корисність і грає певну роль в збереженні здоров'я всієї родини.
- Завдяки таніну хурма має в'язку властивістю, яке багатьох відлякує. Однак в сушеному вигляді цієї речовини не так вже й багато. Крім того, танін корисний тим, у кого спостерігається схильність до діареї.
- Бетулінову кислота цінна тим, що запобігає виникненню ракових клітин. Так що хурму обов'язково потрібно їсти тим, хто переніс операції з видалення пухлин, і проходить курс реабілітації.
- Хурма має сечогінні властивості, тому вона корисна всім, у кого є набряки. Так що є хурму в свіжому і сушеному вигляді потрібно при захворюваннях нирок, серця, а також при варикозному розширенні вен.
- Корисна сушена хурма вагітним жінкам. По-перше, вона знімає набряки, а по-друге, забезпечує вітамінами і кальцієм.
- Є ще одна хороша властивість помаранчевого фрукта - це здатність пригнічувати життєдіяльність бактерій. Свіжу хурму навіть прикладають зрізом до рани. Однак у сушеного варіанту ці властивості виражені не так яскраво.
Кому хурма протипоказана
Незважаючи на вишуканий смак, від використання хурми потрібно утримуватися:
- хворим на діабет;
- годуючим матерям;
- маленьким дітям;
- людям зі схильністю до запорів.
Ці протипоказання засновані на закріплює ефект таніну і великій кількості вуглеводів. І все ж повинна констатувати, що сушена хурма - це смачно і корисно. Це те, чим можна себе іноді побалувати.