Суп з тушонки - кращі кулінарні рецепти супу з тушонки з

Суп з тушонки - загальні принципи приготування

Можемо посперечатися, що у більшості людей таке блюдо, як суп з тушонки, міцно асоціюється з похідним варіантом меню або зі студентським гуртожитком. Дійсно, навіщо готувати вдома те, що робиться швидко, при мінімумі зусиль і виходить не дуже смачно? Стоп! Насправді, правильно зварений суп з тушонки має приголомшливий м'ясний аромат і яскраво виражений смак. Здивуйте членів своєї сім'ї таким блюдом. Особлива перевага даного супу в тому, що готуватися він швидко, буквально через 30 хвилин ви вже зможете ласувати корисним і ароматним блюдом!

Суп з тушонки - підготовка продуктів і посуду

Де б ви не готували дане блюдо, будинку або на природі, вам обов'язково знадобляться наступні компоненти: чиста вода, тушонка м'ясна, овочі і крупи. І це все! Яка тушонка придатна для супу? Можна було б сказати, що будь-яка, але це не так. У продажу з'явилося дуже багато низькоякісного продукту під назвою «тушонка м'ясна». Перемелені кістки і нутрощі, - ось основний компонент такого «делікатесу». Не шкодуйте грошей, якщо бажаєте придбати якісну продукцію, вивчіть весь запропонований в магазині асортимент і виберіть тушонку за середньою або вище середнього ціною. Для супу можете купувати як тушонку яловичу, так і свинячу. Різниця лише в тому, що з яловичої тушонки суп вийде менш жирним, ніж зі свинячої. Коли ви будете викладати в суп вміст банки, не вибирайте виключно шматочки м'яса, а сміливо перекидаються вміст всієї банки в каструлю. Нехай вас не бентежить желе і білі шматки жиру - саме від них і буде залежати наваристого і аромат супу.

Перед тим, як приступити до приготування першої страви, підготуйте посуд для власної зручності. Вам знадобиться каструля, в якій ви будете варити суп з тушонки, сковорідка для засмажкою, обробна дошка, терка.

Рецепти супу з тушонки:

Рецепт 1: Суп з тушонки

Найпростіший спосіб приготувати суп з тушонки - це зварити його з овочами. Ця страва готувати настільки просто, що вам не знадобиться нічого, крім каструлі і 25 хвилин вашого часу!

Вода чиста (відфільтрована або мінеральна) 2 літри
Картопля 2 штуки середнього розміру
Тушонка яловича 1 банка (450-500 грам)
Морквина середнього розміру 2 штуки
Цибулина велика 1 штука
Сіль, перець мелений
Зелень свіжа (петрушка, кріп)

Наповнену водою каструлю поставте на вогонь.
Очистіть картопля і поріжте ножем, опустіть в каструлю.
Як тільки вода закипить, додайте в каструлю вміст консерви з тушонкою.
Почистіть і поріжте дрібно цибулю, моркву помийте і натріть на тертці або поріжте дрібно кубиками, а потім додайте овочі в каструлю.
Зробіть менше вогонь і варіть суп з тушонкою під закритою кришкою 10 хвилин.
За 2 хвилини до готовності супу додайте в каструлю зелень.

Рецепт 2: Суп з тушонки з томатами

Обсмажені шматочки помідор додадуть супу пікантності. Ви можете і не обсмажувати томати, а додати до супу їх в свіжому вигляді. Ще один секрет цієї страви - використання шпинату. Опущений в окріп, він дає страві насичений апетитний колір.

Тушонка яловича 1 банка (500 г)
Вода чиста 2 літри
Томати 2 штуки середнього розміру
Картопля 2 штуки невеликих розмірів
Морква 1 штука середнього розміру
Цибулина середня 1 штука
Олія соняшникова для обсмажування овочів
сіль
шпинат

Поставте на вогонь каструлю наповнену водою.
Картопля помийте і почистіть від шкірки, поріжте кубиками і опустіть їх в каструлю.
Як тільки вода закипить, додайте до картоплі тушонку і зробіть повільний вогонь. Посоліть воду і закрийте каструлю кришкою.
Підготуємо овочі. Для цього почистіть цибулю, наріжте його дрібно, помідори помийте і поріжте на кубики або часточки. Обсмажуйте цибулю протягом 3 хвилин, потім додайте на сковороду помідори. Обсмажуйте овочеву суміш, помішуючи, близько 5 хвилин.
Морква помийте і поріжте кубиками.
Додайте до супу овочі і варіть ще близько 10 хвилин.
За дві хвилини до готовності поріжте шпинат і опустіть його в каструлю.

Рецепт 3: Суп з тушонки «Грибний»

Якщо ви опинилися в лісі і назбирали грибів, то просто гріх не скористатися можливістю зварити приголомшливий суп з тушонки з грибами! Для цієї страви підійдуть будь-які сорти грибів, хоча наваристий всього вийде суп, якщо використовувати білий гриб.

Не засмучуйтеся, якщо ви житель міста, і можливості вибратися в ліс у вас немає. Можете замінити лісові гриби печерицями або вешенками з магазину. Нехай вони поступаються в ароматі, але зате є такими ж корисними і смачними.

Гриби (будь-якого виду) 400 грам
Вода чиста 2 літри
Тушонка яловича 1 банка (500 г)
Картопля 2 штуки середнього розміру
Цибуля ріпчаста 1 штука середніх розмірів
зелень свіжа
сіль

Наповніть каструлю водою для супу і поставте її нагріватися.
Гриби добре промийте від землі, після чого поріжте їх крупно ножем і опустіть у воду.
Картоплю почистіть, поріжте і додайте до грибів, воду в каструлі посоліть. Як тільки вода в каструлі закипіла, відкрийте банку з тушонкою і висипте її вміст в каструлю, зробіть менше вогонь під каструлею.
Почистіть і поріжте дрібно цибулину. Можете її обсмажити, і тоді суп вийде більш жирним, а можете додати в каструлю в сирому вигляді.
Через 10 хвилин суп буде готовий. За пару хвилин до того, як будете вимикати вогонь, додайте в каструлю порізаної зелені.

Рецепт 4: Суп з тушонки з сочевицею

Сочевиця за смаком дуже нагадує квасолю і за своїми поживними властивостями, ось тільки готуватися вона на порядок швидше. Існує сочевиця декількох сортів. Щоб приготувати суп з тушонки можете використовувати будь-який вид, хоча найкраще відвідувати суп буде виглядати, якщо варити його з сочевицею червоного кольору.

Тушонка яловича 1 банка (500 г)
Вода чиста 2 літри
Сочевиця 150 грам
Картопля 1 штука
Лук середнього розміру 1 штука
Морква середня 1 штука
Олія соняшникова для засмажкою 1 столова ложка
зелень свіжа
сіль

Налийте в каструлю води і поставте її на вогонь.
Очищену картоплю поріжте кубиками і опустіть у воду, посоліть.
Сочевицю промийте під проточною водою. Ледве вода в каструлі закипить, опустіть туди сочевицю і вміст банки з тушонкою, посоліть.
Приготуємо зажарку з овочів, щоб суп з тушонки вийшов більш наваристим. Для цього потрібно очищену цибулю дрібно нашаткувати, а моркву натерти на тертці. Викладіть на розігріту сковорідку цибулю, потім моркву. Обсмажуйте овочі п'ять хвилин, помішуючи. Додайте готову зажарку в суп.
Через 10 хвилин суп буде готовий.
За дві хвилини до того, як вимкнути вогонь під каструлею, додайте в суп з тушонкою зажарку.

Рецепт 5: Суп з тушонки з грец

Чи можна приготувати суп з тушонки зі свининою? Звичайно можна! Єдина його відмінність від супу з тушонки яловичої більшою калорійністю і поживністю. Також в цей суп ви можете додати гречаної крупи - на виході отримаєте смачне і ситне блюдо!

Вода чиста 2 літри
Тушонка свиняча 1 банка (500 г)
Гречка 150 грам
Картопля 1 штука
Лук 1 штука середнього розміру
Перець болгарський 1 штука
Петрушка кріп
сіль

Каструлю з водою потрібно поставити на вогонь.
Картопля почистіть і в цілому вигляді опустіть його в каструлю.
Гречку помийте і виберіть чорні крупинки. Як тільки вода в каструлі закипить, опустіть туди гречану крупу і вміст банки з тушонкою.
Перець помийте, поріжте, очистіть від насіння і порубати на квадратні шматочки.
Цибулю очистіть і дрібно поріжте.
Вийміть з каструлі картоплю, розімніть його в пюре і покладіть назад у воду разом з підготовленими овочами. Посоліть і зробіть тихіше вогонь. Через 10 хвилин суп з тушонки буде готовий.
За пару хвилин до готовності покладете в каструлю порізану зелень.

Суп з тушонки - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Якщо ви варите суп з тушонки з додаванням крупи, то не використовуйте її надто багато, інакше перша страва вийде через чур густим і більше схожим на рідку кашу, ніж на суп. Оптимальна кількість на 2 літри води - 100-150 грам крупи.
Крім гречки, ви можете додавати до супу макарони, пшоно або овес.
У суп з яловичої тушонки додавайте томати, а якщо ви варите суп зі свинячої тушонки, то використовуйте перець болгарський.
Якщо ви дотримуєтеся дієтичного способу харчування, то не робіть зажарку, обсмажуючи овочі в маслі. Додавайте до супу сиру цибулю і моркву, побачите - він вийде смачним і наваристим.
Замість м'ясної тушонки ви також можете використовувати консерви «Каша з тушонкою». В цьому випадку вам не доведеться додавати до страви крупи.
Щоб суп з тушонки вийшов більш густим і пюреобразних, необов'язково різати картоплю на кубики. Опустіть його в воду, а коли картопля розм'якшити, дістаньте і розімніть, після чого знову опустіть в каструлю.
Ні в якому разі не робіть зажарку на оливковій олії! Варто його підігріти, і воно тут же втрачає свої корисні якості. Ідеальним рослинним маслом для того, щоб обсмажити овочі, є олія соняшникова.
Перед подачею супу ви можете додати в тарілку щіпку тертого сиру або ложку сметани.
Яку зелень найкраще використовувати для приготування супу з тушонки? Це може бути «традиційна» петрушка або ароматний кріп, але також сміливо додавайте подрібнений шпинат і листочки щавлю.