Що таке чуду і як його приготувати фотосовет, «країна рад»

Рецепт приготування старовинної кавказької страви - чуду.

Спочатку кілька слів про те, що ж таке чуду. Диву (наголос на другому складі) - національне блюдо народів Дагестану. Це різновид смажених пиріжків з різного виду начинками. Диву роблять як закритими, так і напівзакритими, на зразок великих ватрушек - зазвичай розміром із середню тарілку і з дуже тонкої тестяной оболонкою, але багатою начинкою.

Тепер, коли ми знаємо, що таке чуду, переходимо до приготування цієї страви. Готувати наше блюдо ми буде з сирно-цибулевий начинкою.

складові

для тесту:
1/2 кг борошна,
300 г кефіру,
1/2 чайної ложки соди (погасити кефіром),
одне яйце,
сіль.

для начинки:
300г нежирного сиру,
пучок зеленої цибулі,
2 столові ложки сметани.

Спосіб приготування

1. В окремий посуд висипаємо борошно, вливаємо туди кефір, додаємо сіль і гашене кефіром соду.

2. Ретельно вимішуємо тісто. Окремо готуємо начинку. Для цього в розім'яту сир додаємо дрібно порізану цибулю.

3. додаємо одне яйце і сметану. Все ретельно розмішуючи. На деко вистилає пергаментний папір і змащуємо її олією.

4. Тісто як можна тонше розгортаємо в коло, викладаємо в центр начинку і розподіляємо її, залишаючи по краях бортик близько трьох сантиметрів. Краї загортаємо наверх, акуратно защипуючи тісто. Змащуємо їх кефіром.

5. У розігріту до 200 градусів духовку поміщаємо чуду і випікаємо до утворення рум'яної скоринки на тесті.

За матеріалами порталу minchanka.by