Суп з пшоном і куркою - рецепт з фото

Як приготувати суп з пшоном і куркою.

Перший раз я спробувала цей смачний, ситний і корисний суп з пшоном і куркою, працюючи на теплоході. Кухарка наша його готувала, і так він мені сподобався, що довелося випитувати рецепт. З тих пір цей курячий суп з пшоном і прижився на моїй кухні і до сих пір радує сімейство своїм смаком, а пройшло вже більше 30 років. Сьогодні на eshpeydelay.ru я приготую цей чудовий супчик і поділюся рецептом з фотографіями.

Рецепт супу з пшоном і куркою:

• 400 гр. курячого м'яса (1 стегенце)
• 3 картоплини 350 гр.
• 1 цибулина;
• 1 морквина;
• 2 ст. ложки (як береться) пшона;
• 20 гр. вершкового масла;
• 2 ст. ложки зелені (мороженої);
• 2 лаврові листки;
• сіль, перець за смаком.

Хід роботи:

Почнемо приготування смачного супу з пшоном і куркою з м'яса курки, помиємо його і поріжемо на шматки

У каструлю об'ємом 3 літри наливаємо півтора літри води, ложем м'ясо і ставимо варити. (Якщо у вас сім'я велика каструлю беремо побільше і продуктів теж більше в 2 рази.)

Як закипить, знімаємо піну. Пшоно переберемо, ретельно промиваємо і спускаємо до м'яса (Щоб пшоно зварилася йому потрібно не менше години.)

Знову почне утворюватися піна, знімаємо і її.

Закриємо каструлю кришкою і нехай варитися бульйон з крупою півгодини на повільному вогні. Поки підготуємо овочі почистимо і помиємо картоплю, цибулю і моркву. Картопля поріжемо брусочками.

Морква потремо на крупній тертці і поріжемо дрібно цибулю

Спускаємо картопля в суп, даємо закипіти і варимо на повільному вогні

А в цей час в сковороді розтопити шматочок масла і обсмажити на ньому цибулю

Потім додамо моркву і пожарим разом з морквою хвилини 3-4.

Спускаємо зажарку в курячий суп з пшоном

Розмішаємо суп з пшоном і куркою, посолимо, трохи поперчити, закриємо кришкою і на повільному вогні поваримо хвилин 15.

Через 15 хвилин додаємо в каструлю зелень і лавровий лист

Відключимо піч, завадимо суп з пшоном і закриємо кришкою, нехай постоїть хвилин 10.

Наш суп з пшоном і куркою готовий.

Розливаємо суп по тарілках, посипаємо свіжим кропом і подаємо до столу.