Суп з червоною квасолею рецепт з фото

Пропонуємо вам приготувати такий смачний і корисний суп з квасолею, який напевно припаде до смаку всій родині. Рецепт квасоляного супу з фото наочно покаже весь нескладний процес приготування.

Рецепт квасоляного супу з фото

Квасолевий суп, такий звичний і буденний, стане зовсім іншим, якщо приготувати його в глиняному каструлі і додати кілька зубчиків часнику. Насичений смак, приємна терпкість, аромат свіжо квасолі не залишать байдужим навіть справжнього гурмана.

• Яловичина (або свинина) - 300 гр.
• Квасоля - 1 склянка
• часник
• Картопля - 2 шт.
• Морква - 1 шт.
• Зелень (петрушка з кропом, кінза)
• сіль
• Сметана.

Як приготувати борщ з м'ясом і червоною квасолею:

М'ясо ретельно промивається, поміщається в глиняну каструлю і заливається холодною водою.

Посуд в обов'язковому порядку ставиться на розсікач. Тепер потрібно промити квасолю і відставити убік.

Якщо часу на приготування обіду залишилося небагато, можна попередньо (за дві - три години) замочити квасолю в гарячій воді. Коли вода з м'ясом закипить, потрібно зняти пінку.

Після цього можна завантажувати квасоля.

Суп вариться до м'якості останньої. Через півтори - дві години після початку приготування в каструлю додається морква, попередньо вимитий, очищена і натерта на тертці.

Поки вода знову закипає, потрібно почистити картоплю, порізати кубиками або часточками. Щоб він не потемнів, варто залити приготовану нарізку холодною водою. Коли суп закипить, картопля опускається в каструлю.

Після додавання картоплі можна переходити до зелені. Для квасоляного супу підійде як свіжа, так і заморожена.

В останню чергу додаються терті або подрібнені в чеснокодавилке зубчики часнику.

Саме вони надають звичного квасолевий супу родзинку і деяку пряність.

Готовий квасолевий суп подається зі сметаною і будь-яким сортом хліба. Приємною трапези! Готувала суп з квасолею Юлія Никифорова.

Пісний суп з квасолею

Пісний супчик з квасолею виходить дуже смачним і корисним, крім того, він насичений білком. Це варіант борщу, але м'ясо замінюється квасолею.

Рослинна олія-3 ложки столові
Свіжа зелень (на свій смак)
Пряні трави (базилік, орегано)
Перець чорний
Сіль (на свій смак)
Інші овочі (капуста цвітна, кабачки, селера і т.д.)
Часник - 2 зубчики
Помідори - 6 штук
Морква - 1 штук
Ріпчасту цибулю - штук
Картопля-4 штуки
Квасоля консервована - 1 банка.

Як приготувати з квасолею суп пісний:

Картопля вимивається, чистять і нарізають на невеликі шматочки.

Лук подрібнюється ножем, на тертці натирається морква.

Розігрівається сковорідка з масло, пасерують в ній цибулю стільки, поки він стане прозорим.

Додається морква і ще 6 хвилин обсмажується.

Солиться, перчить, додають подрібнені помідори (з свіжих помідорів знімається шкірка), а також пряні трави, перемішується і гаситься стільки, поки рідина закипить.

У каструлю, в якій вода закипіла, викладається картопля і 7 хвилин вариться.

Викладається квасоля і засмажкою. Під кришкою вариться ще хвилин 5 на повільно вогні.

Заправляється подрібненим часником, а також зеленню, і під кришкою залишається кілька хвилин.

Заливається по тарілках і подається на стіл.

Мексиканський суп з квасолею

Мексиканський супчик з квасолею дуже поживний, ситний і смачний. У нього дуже пікантний присмак, який підкорить і зачарує тих, хто любить гострі страви.

Рослинна олія
спеції
Цибулина - 1 шт.
Лист лавровий - 2 шт.
Орегано, кумін (на свій смак)
Томати консервовані (в власне соку) - 1 банка
Квасоля чорна - 400 г
Бульйон - 1 л
Часничок - 3 зубчики
Чилі перець - 1 шт.
Морковка- 1 шт.
Солодкий перець (болгарський) - 3 шт.
Селера (стебло) - 2 шт.

Як приготувати мексиканський суп з квасолею:

Квасоля промивається і заздалегідь на кілька годин замочується в теплій воді, а потім відварюється.

Овочі чистяться, шинкують і пасерують на олії рослинній перчик, селера, цибуля і морква приблизно 5 хвилин.

Потім вливається гарячий бульйон, додаються лавровий лист, чилі, консервовані томати.
Як тільки закипить вогонь зменшується, суп проваривается ще 10 хвилин, додається квасоля, приправляється спеціями і видавлюється часник.

Перед подачею суп прикрашається кінзою подрібненої, приправляється кукурудзяними чіпсами і сметаною.