Суп локшина з грибами
Суп локшина з грибами
Найсмачніше цей супчик вийде з домашньою локшиною власного приготування, насушенной про запас, але якщо такий не опиниться, підійде магазинна яєчна локшина у вигляді пасти або гнізд. Гриби для супу локшини я використовувала лісові заморожені, це були рижики. Дуже смачною і ароматною грибна локшина вийде з сушеними грибами (їх потрібно попередньо замочити на кілька годин, а краще на ніч у воді або молоці) або печерицями. Домашню локшину я накатати не встигла, використовувала готову, зате додала в неї яскраві фарби солодкого перцю і моркви. Моя локшина вариться по типу угорської, тільки без додавання часнику, а замість печериць в локшину кладуться рижики.
Для рецепта супу локшини з куркою і грибами я використовувала:
- На 3 літри води - четвертинку курки,
- Локшина - 100 г,
- Гриби (у мене заморожені рижики) - 150 г,
- Картопля - 4 штуки,
- Морква - 1 штука,
- Лук - за бажанням (я не використала).
- Болгарський перець - половинка (я зовсім використовувала заморожений з літа),
- Сіль, спеції - за смаком,
- Масло рослинне для пасерування - за бажанням,
- зелень,
- Сметана - при подачі страви.
Як приготувати суп локшину з куркою, грибами і овочами
Курку для приготування супу локшини промити, залити водою і поставити на вогонь. Я користуюся електроплитою і звикла заливати м'ясо для бульйону окропом, так він швидше закипає і піни на поверхні утворюється дуже мало. Ви варите бульйон так, як звикли.
У цьому рецепті для приготування локшини я використовувала частини грудки від приготування котлет, філе грудки готується швидко, тому гриби я додала в бульйон, як тільки він закипів, не розморожуючи.
Під час приготування курки можна зайнятися підготовкою овочів. Очищену картоплю для локшини порізати кубиками, розміром як ви любите. Морква (і цибулю, хто його використовує) подрібнюється і при бажанні злегка пасерують на рослинній олії. Я цей пункт опустила і завантажила всі овочі в локшину в сирому вигляді разом з картоплею і солодким перцем.
Майже в самому кінці приготування суп локшину з куркою, грибами і овочами потрібно посолити і додати спеції і зелень.
На жаль, фото самого приготування супу локшини з грибами на самому початку не планувалася, не вважала за цей швидкий суп взагалі за рецепт, ну а коли в самому кінці приготування ця локшина заграла фарбами літа, рука не втрималася і потягнулася за фотоапаратом :-).
Пригощайтеся смачною грибною лапшічкой!
Приємного апетиту Вам бажає господиня Записній книжки Анюта!
Грибний суп з локшиною з печерицями та сиром в мультиварці Stadler Form Chef One-919